Ungverska sósan er gerð með því að draga úr hvítvíni með steiktum laukum og paprika, og þá bæta við annaðhvort kjúklingum velouté eða kálfakjöti velouté sósu. Ungverska sósan er tilvalin undirbúningur fyrir sautéed kjúkling.
Það sem þú þarft
- 1 quart kjúklinga velouté (eða kálfakjöt)
- 1/4 bolli hakkað laukur
- 1/2 bolli hvítvín
- 1 msk smjör
- 1 matskeið paprika
Hvernig á að gera það
- Hita smjörið í þungum botnpotti yfir miðlungs hita þar til það er froskur. Bætið laukunum og paprikum og steiktu þar til það er mjúkt, um það bil 5 mínútur.
- Bættu við víni, látið sjóða og elda þar til vökvinn hefur minnkað um helming.
- Bætið veloutéinu, láttu sjóða aftur, láttu síðan hita niður og látið lækka í um 10 mínútur.
- Strain og þjóna strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 90 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 34 mg |
| Natríum | 24 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 8 g |