Þessar smákökur eru skemmtileg leið til að njóta bragðgóður samsetning af kanil og súkkulaði, sem er líklega undirnotaður bragðasamsetning. Þeir eru kölluð "brownie" smákökur vegna brúnt-eins og áferð þeirra: skörp að utan og mjúk og seig í miðjunni. Þeir smakka bara eins og litlar kanilbrúnabiti. Þeir munu einnig gera eldhúsið þitt lykta himnesku meðan þau eru að baka.
Þessar smákökur nýta nokkrar mismunandi mjúkar fyrir einstaka smekk og áferð, en þú getur vissulega skipt í hreint hveiti í klípu. Notaðu einfaldlega 1 2/3 bollar eða heilhveiti í stað hirsis, bókhveiti og möndluhveiti sem uppskriftin kallar á.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar hörfræjöl
- 4 matskeiðar af vatni
- 1/3 bolli margarín (vegan)
- 3/4 bolli sykur (kornað)
- 1 matskeið
- vanilludropar
- 1 tsk salt
- 2 tsk kanill (auk aukalega fyrir ryki)
- 2 tsk bakpúður
- 1/3 bolli kakóduft
- 1 msk sojamjólk (eða annar mjólkurmjólk, svo sem möndlu eða cashew)
- 1 bolli hirsi hveiti
- 1/3 bolli bókhveiti
- 1/3 bolli möndluhveiti
- 1/4 bolli möndluhveiti (til að blanda í lok)
- 1 bolli súkkulaði flís (vegan)
- 1/2 bolli súkkulaði flís (til skraut)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F.
- Í litlum skál, blandið saman hörkusjölið með vatni og látið hvíla þar til það er gelið, um það bil 5 mínútur.
- Í stórum skál, rjóma saman smjörlíki og sykur þar til blandan er mjög slétt.
- Setjið í tilbúinn hörfræjamjöl, vanilluþykkni, salt, kanil og bakpúðann.
- Blandaðu smám saman í kakóduftinu og blandið síðan saman í mjólkurmjólkinni.
- Næst skaltu hella hveiti hveiti, bókhveiti, og 1/3 bolli möndluhveiti þar til það er vel blandað.
- Ef þú hefur notað rafmagns blöndunartæki skaltu gera næsta skref með höndum þínum: Bætið í súkkulaðiflögum og u.þ.b. 1/4 bolli meira möndluhveiti og blandað þar til það er vel tekið. Deigið verður stíft og örlítið óhreint, en þú verður fær um að grípa litla hluta og rúlla þeim í kúlur.
- Rúlla deigið í stóra Walnut-stór kúlur (um 1 1/2 tommur í þvermál) og setjið á ógreidda kex lak um tvær tommur í sundur.
- Bakið við 375 F á miðju rekki ofninnar í u.þ.b. 10 mínútur, eða þar til ilmandi og stökkandi á brúnum.
- Leyfðu smákökum að vera flott vertu viss um að flytja ekki smákökurnar úr kökuhlífinni fyrr en þau eru alveg flott eða þau falla niður.
- Smeltu viðbótar súkkulaðiflögum og þrýstu smá á toppinn af hverri kex. Rykaðu létt með kanil.
Þú getur geymt þessa dýrindis skemmtun í loftþéttum ílát í allt að þrjá daga.