Þegar ég geri lambshamborgara á grillinu á grillinu, eru gestir mínir undrandi um að hægt sé að gera lamb í hamborgara. Í bága við vinsæla trú gerir jörðarlambið góða hamborgara og inniheldur nóg af fitu til að halda því saman og einnig hafa góða bragð. Flestir sem ekki borða lamb mjög oft, hugsa ekki um lamb sem kjötkvoða en það er satt! Lamb hamborgari eru ljúffengur!
Lamb er lítið dýrari en nautakjöt og ekki eins auðvelt að finna. A einhver fjöldi af matvöruverslun setja ekki mikið úrval af jörðu lamb því það er ekki keypt eins oft. Ef þú finnur það ekki í kjötdeildinni skaltu hringja í bjalla og spyrðu slátruna ef þú hefur einhverjar lausnir. Líklega eru þeir frosnir, ef ekki ferskar.
Ef þú ert að lamba cheeseburgers, hugsaðu utan kassans með vali þínu á osti. The bragð af lambakjöti pör vel með flóknari osta en gömlu gömlu Ameríku. Hugsaðu feta , provolone, pecorino Romano, á aldrinum Sviss, bláa osti - möguleikarnir eru endalausir! Ertu að leita að spicier lambhamborgara? Skoðaðu þetta lambhamborgarauppskrift !
Það sem þú þarft
- 1 lb jörð lamb
- 2 msk. ferskt steinselja (hakkað)
- 1/2 tsk gróft eða kosher salt
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1/2 tsk
- paprika
- Valfrjálst: ostur (sjá tillögur að ofan)
Hvernig á að gera það
Hitið pönnu eða grillið í 375 gráður. Í skál, sameinið lamb, steinselju, salti, pipar og paprika og blandið vel saman. (Rúlla upp ermarnar, taktu hringana þína og gerðu þetta fyrir hönd. Niðurstöðurnar eru betri með þessum hætti - treystu mér!).
Myndið kjöt og kryddblöndu í 4 patties - 1/2 til 3/4 tommur þykkt. Setjið í hituð pönnu eða grillið og eldið í um 4-5 mínútur á hvorri hlið. Bragðið af lambinu er best í miðlungs vel, svo elda þar til þú sérð svolítið bleikan lit í miðjunni.
Þú getur örugglega eldað lengur, ættirðu að velja.
Setjið viðkomandi ostur ofan á og láttu það bræða í um 30 sekúndur í eina mínútu. Mér líkar vel við að skola pönnuna með kaldri vatni til að búa til gufu og setja ryðfrítt stálblanda skál yfir pönnuna í um 30 sekúndur. Niðurstaðan er fullkomlega bráðnar ostur sem knúsar hamborgann.
Þjóna lamburborgarar
Þegar ég þjóna lambshamborgara, líkar mér við að velja meira fínt bolla en það er að finna í brauðbrautinni í matvöruversluninni mínum. Hugsaðu brioche, súrdeig og jafnvel rúllaða flatbread fyrir lambshamborgara. Auðvitað munu innlendir vörumerki gera það, en ég gerist að hugsa að lambshamborgarar eru aðeins meira sérstakar en hamborgari. Það er ekki eins og þú getur pantað einhvern á hvaða skyndibitastað, svo ég held ekki að það ætti að vera borið fram á skyndibitastöðu.
Njóttu! Lambshamborgarar eru ljúffengur valkostur fyrir hamborgara hamborgara og að mínu mati bragðast svo miklu betra.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 318 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 106 mg |
| Natríum | 380 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 28 g |