Spicy Indian svínakjöt eða Lamb Chops

Svínakjöt eða lambakjöt braised með ilmandi indverskum kryddum breytast í kjötkökum með hráefni. Þú getur notað beinlínur eða beinlínur, eftir því sem þú vilt. Þetta fat virðist oft á borðum í Indlandi fyrir sérstökum tilefni, svo sem jól eða páska, en það myndi vera fullkomið verkefni fyrir kalt haustdegi líka. Berið svínakjöt eða lambakjöt með grænu salati.

Það sem þú þarft

• 6 svínakjöt eða lambakjöt
• Safi af 1 lime
• 1 tsk kosher salt
• 4 msk. Grænmeti eða canola eða sólblómaolía, skipt
• 2 tommu stykki af kanill
• 5 til 6 negull
• 8 til 10 piparkorn
• 5 klára pods af
• kardemom
• 2 laufblöð
• 2 stórar laukur, sneið
• 10 til 12 negullar af hvítlauk, hakkað
• 1 tommu stykki af engifer, skrældar og hakkað
• 1 teskeið
• kóríanderduft
• 1 teskeið
• kúmenduft
• 1/2 tsk túrmerik duft
• 1 tsk rautt chili duft
• 2 grænir chilies, hakkað
• 2 stór tómatar, teningur
• 2 matskeiðar tómatar tómatsósu
• 1/2 bolli kjúklingur lager

Hvernig á að gera það

1. Nudda kjúklingana með blöndu af lime safa og salti og marinaðu í 1 klukkustund.
2. Hettu pönnu á miðlungs hita og bætið við 1 matskeiðarolíu; eldðu kotelettunum í um 3 mínútur, flettu og eldið í um það bil 3 mínútur á hinni hliðinni, þar til það er bara brúnt. Setjið þá til hliðar.
3. Hita eftir olíu í djúpum pönnu, bætið kryddinu í gegnum laufflögur og steikið þá þar til þau myrkva og gefa af sér viðkvæma ilm.
4. Bætið laukunum og eldið þar til þau verða gagnsæ. Bætið hvítlauk og engifer og eldið í 1 mínútu.

1. Bætið duftformi kryddi, grænum chilies, tómötum og tómatsósu og eldið þar til olían skilar frá masala.
2. Bætið kotelettunum við pönnuna og hrærið til að ná þeim með masala. Dragðu hita niður í lágmark.
3. Setjið kjúklingabirgðirnar saman, smelltu sósu á að smakka og eldið á lágum hita þar til kjötið verður siðt, um 1 klukkustund. Næstum allt lagerið ætti að gufa upp við matreiðslu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	552
Heildarfita	25 g
Mettuð fita	8 g
Ómettað fita	10 g
Kólesteról	171 mg
Natríum	681 mg
Kolvetni	23 g
Mataræði	4 g
Prótein	59 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)