Uppskriftir Janet fyrir lélegt landkök (einnig þekkt sem Beaufort plokkfiskur eða Frogmore plokkfiskur) er einföld. Ég mæli með að nota u.þ.b. 1/2 bolli af Old Bay kryddjurtum eða Zatarain Crab Boil fyrir hverja 5 til 6 lítra af vatni. Krydduðu kryddi í vatnið og fylgdu leiðbeiningum Janet.
Öll búnaðurinn sem þú þarfnast fyrir þessa rækjueldi er gríðarlegur pottur og brennari (eða eldstæði). Innihaldsefnin eru ma kartöflur, lítil heilukrokkur, pylsur og rækjur.
Það sem þú þarft
- rauð kartöflur
- korn á kolan
- allt lauk, valfrjálst
- Pólskur pylsa eða svipuð reykt pylsa
- rækju
Hvernig á að gera það
Allt sem þú þarft fyrir dýrindis Southern Low Country rækju sjóða er gríðarstór pottur og gasbrennari. Setjið í eins mörg góð, stór, rauðan kartöflur eins og þú hefur fólk að fæða. Færðu það allt að sjóða og snúðu smá til að elda í um það bil 20 mínútur. Þá bæta við hvað sem þú getur passað inn í pottinn auðveldlega en farið úr herbergi fyrir rækju. Sumar mögulegar viðbætur eru smákorn af korni á hveiti, heilum laukum og köflum stórt pylsur, svo sem pólskur pylsa (kielbasa) eða sterkan andouille ... ekki hika við að bæta við hvaða gerð þú vilt, en vertu viss um að bæta við nóg fyrir allir að hafa sekúndur.
Þegar kartöflurnar eru búnar skaltu ganga úr skugga um að vatnið sé bara uppi efst í innihaldsefninu í pottinum og bætið að minnsta kosti 1/2 pund af (skel) rækjum á mann til pottans. Setjið lokið á pottinn og snúið hita upp; gufaðu rækju í um það bil 5 mínútur, eða þar til þau eru soðin í gegnum. Þegar það er gert verður rækjan ógagnsæ og bleik í lit. Yfirskítið ekki rækju eða þau verða sterk og seig.
Fjarlægðu rækjuna í skammtaskál og hrærið grænmetið og pylsuna á borðið.
Þér gæti einnig líkað