Marokkó Sítrónusúpa Með Saffron og Anís

Þekktasta súkkulaði Marokkó Marokkó, Harira , hefur langa lista yfir innihaldsefni og tekur langan tíma að gera. Þessi hefðbundna uppskrift er fjölbreytt. Með aðeins nokkrum einföldum innihaldsefnum og eldunarstími hálftíma, munt þú hafa bragðgóður, rjómalöguð, hafragrautulagt súpa sem býður upp á góða morgunmat eða kvöldmat.

Uppskriftin kallar á gróft gróft korn og algeng Marokkó krydd af saffran og anís. Smá túrmerik er valfrjálst, en það mun bæta lit og heilsu .

Það sem þú þarft

• 2 lítra af vatni
• 1 bolli (175 g)
• gróft semolina
• 1 1/2 tsk salt, eða smekk
• 1/2 tsk pipar
• 5 eða 6
• saffran þræði, mola
• 1/4 teskeið
• túrmerik (valfrjálst)
• ---------------------------------
• 2 msk smjör
• 1 tsk jörð anís fræ (eða meira að smakka)

Hvernig á að gera það

1. Mælið vatnið í stóra pott eða lítið pott. Setjið yfir háan hita og látið sjóða.
2. Þó að vatnið sé sjóðandi, bæta smám saman smám saman, stöðugt að hræra, svo að það safnist ekki saman. Bæta við salti, pipar og saffran.
3. Færið súpuna aftur að sjóða, láttu þá hitann lækka og láttu súpuna rófa varlega. Haltu áfram að elda, hrærið oft, í 20 til 30 mínútur, eða þar til hálfólinn bólgur og verður mjúkur og súpan hefur þykknað í samræmi sem þú vilt.

1. Hrærið í tvo matskeiðar af smjöri og jörðu anís. Smakaðu á kryddið og stilltu salt og pipar eftir því sem þú vilt. Haltu áfram að syfja varlega í nokkrar mínútur lengur.
2. Fjarlægðu súpuna úr hita og hella í skálum; þjóna heitt.
3. Berið súpuna með Marokkó brauð og dagsetningar á hliðinni.

Ábendingar

Dagsetningar eru hefðbundin tilboð við hliðina á súpunni, eins og er brauð.

Athugaðu að saltaþykkið mun þykkna eins og það kælir; leyfðu þetta þegar þú eldar fyrirfram með því að elda súpunni í þynnri samræmi en það sem þú finnur tilvalið til að þjóna.

Þegar þynningarsúpa sem hefur þykknað er hituð skal blanda í smá vatni til að þynna súpuna. Smakið og breyttu kryddi.

Hægt er að borða súpuna við borðið með smá potti af smjöri og ferskum jurtum.

Sumar anís má skipta með heilan anís.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	206
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	15 mg
Natríum	875 mg
Kolvetni	31 g
Mataræði	2 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)