Öll sölt eru ekki búin jafn! Eins og flestir kokkar vita, þá er það notað saltvatn frekar en iodized eða kosher salt . Sölt sölt, þó koma í ýmsum bragði og litum. Reyndu með mismunandi söltum í uppskriftunum þínum og sjáðu hvað gerist.
Til að ná sem bestum árangri ætti að smyrja mikið af þessum söltum í lok eins og skreytingar. Sjór salt er vara af steinefnum sem finnast í sjónum þar sem það er safnað. Flestir strandsvæðir framleiða sjórsalta af einhverju tagi og það eru heilmikið af stofnum sem bíða eftir að smakkast. Hér eru uppáhalds staðirnar mínar til að kaupa sælgæti.
01 af 10
The Spice LabUppáhaldsstaðurinn minn fyrir sælgætisvörur! Mjög mælt með. The Spice Lab hefur ótrúlega úrval af sælgæti sölt (yfir 130!): Dásamlegt sölt sölt eins og Hawaiian Red Alaea, Lake Grassmere Sea Salt frá Nýja Sjálandi, Kýpur Black Lava Finishing Sea Salt, Qab-nab Taab Sea Salt frá El Salvador; reykt sölt eins og Bourbon reykt sjórsalt frá Kentucky, hawaiínsku Tiki reyktu Guava Wood Sea Salt, Viking Oak reykt sjórsalt frá Danmörku; bragðbætt sölt eins og Asíu Thai Ginger Salt, Kókos Garam Masala Sea Salt, Bourbon Vanillu Bean Sea Salt. Spice Lab einnig frábært úrval af verkfærum salt: saltduft skeiðar, kjallar og grinders. Allt er mjög sanngjarnt verð og sendingar eru ókeypis fyrir pantanir yfir $ 15,00.
02 af 10
SaltWorksÞetta Seattle fyrirtæki státar af því að vera stærsti sjómannsfyrirtækið í Bandaríkjunum með yfir 30 tegundir af salti, hvor með mismunandi kornastærð. Sölt þeirra eru keypt beint frá bændum sem höndla upp saltið með hefðbundnum aðferðum. Helstu atriði: Hawaiian Red Sea Salt, Fleur de Sel, Sel Gris (grátt salt), Kýpur Flake, Blóm Bali, Rökkt Salts, Murray River (Ástralía), Andes Desert Salt, og margt fleira.
03 af 10
Salt kaupmennSalt kaupmenn hafa frábært úrval af einstökum söltum úr öllum heimshornum. Sumir eftirlæti eru japanska Nazuna Sea Salt, danska Viking-reykt sjávar salt, Bali Sea Salt (kemur í kókoshnetu!) Og Peruvian Pink Salt. Salt Verslunarmenn bera einnig mikið safn blandaðra sölta eins og súkkulaði salt, saffran salt, Sel Gris með þangi, Flor de Sal Hibiscus (með hibiscus, kryddjurtum og svörtu ólífuolíu) og margt fleira.
04 af 10
ChefShopEinn af uppáhalds stöðum mínum til að kaupa gourmet innihaldsefni, ChefShop hefur gott safn handverk sjór sölt. Anglesey Vanilla Sea Salt (Wales), Murray River Pink Sea Salt (Ástralía), Hawaiian Sea Salt, Sel Grís með kryddjurtum, Fleur de Sel, meira.
05 af 10
The Meadow
Wonderful Portland, Oregon fyrirtæki með yfir 50 klára sölt frá öllum heimshornum. Þeir hafa nokkrar frábærir hylja val eins og Okinawa Snow, Taha'a Vanilla Flake, Bengal Blue og Turkish Black Pyramid. Vertu viss um að kíkja á saltmálið "The Meadow" á www.saltnews.com, fullt af heillandi efni um handverkssalta.
06 af 10
Maine Sea Salt CompanyMaine Sea Salt Company gerir nokkrar af the bestur reykt sölt sem ég hef smakkað! Bara frábært! Þessir krakkar uppskera saltið sitt beint frá sjónum við strönd Maine, reykja þá saltið með náttúrulegum aðferðum og einum af fjórum tegundum af viði: Alder, Apple, Hickory eða Mesquite. Þú getur líka keypt sölt þeirra unsmoked eða kryddað eins og Lemon Sea Salt eða Sea Salt með þangi. Gott efni!
07 af 10
Salt kjallarSalt Cellars hefur mikið úrval af klára sölt. Wonderful sölt sölt, svo sem Mayan Salt frá El Salvadore, Bólivíu salti, Kala Namak frá Indlandi, Trapani Sea Salt frá Sikiley, Kýpur sölt, Peruvian Pink, Hawaiian Black Lava Sea Salt.
Þeir hafa einnig góða bragðbætt sölt: Ginger rætur, ristað laukur, sítróna, tómatur, spænskur rósmarín, meira. Spicy heitt sölt - Ghost pipar Salt, Sriracha Salt, Jalapeno, Chipotle, og fleira. Reykt sölt og vín innrennsli sölt líka.
Saltkeldu selur einnig áhugavert úrval sjávar sölt frá Íslandi: Svartur ísósa, Lakkrísósalt, Birki Rjókt Íslandssalt og Þjóðsalt Salt.
08 af 10
Formaggio eldhúsGott úrval af sælgætisöltum: Fleur de Sel, Murray River Salt, Rökkt Viking Sea Salt, Hvítt Truffle Salt, Herbed Sölt, meira.
09 af 10
The Savory PantryLítil en bragðgóður safn sölt. Fleur de Sel, Himalayan Pink Salt, Casina Rosa Truffle Salt, Hawaiian Pink Salt, Murray River, meira.
10 af 10
Earthy DelightsEinn af uppáhalds verslunum mínum, Earthy Delights hefur gott úrval af söltum úr öllum heimshornum. Reykt sjórsalta, hawanskar rautt salt, fleur de sel og nokkrir blönduð sölt með ýmsum kryddjurtum.