Filó deigið er það frábæra vefjaþrottið sætabrauð sem er notað í baklava og öðrum stórkostlegum diskum eins og Filo Egg Bake . Lærðu hvernig á að vinna með þessu framandi efni.
Erfiðleikar: Meðaltal
Tími sem þarf: 1 klukkustund
Hér er hvernig:
- Í fyrsta lagi þíða þíódeigið vandlega með því að fylgjast nákvæmlega með pakkapappírunum. Þetta er venjulega best gert í kæli yfir nótt.
- Þegar deigið er þíðað skal fjarlægja úr pakkningunni, opna plastpokann og hreinsa deigið.
- Fjarlægðu efsta lagið af pappír. Hafa plastpappír og rautt (ekki blautt) eldhús handklæði tilbúið til að ná deiginu á meðan þú ert að vinna með það.
- Dragðu varlega eitt blað af deiginu af staflinum. Ekki hafa áhyggjur ef það tár - bara haltu saman það besta sem þú getur. Leggðu strax á eftir deiginu með plasthúð og rakavélinni.
- Settu Filo lakið á smákökublað og bursta með bræddu smjöri með því að nota sætabrauð eða spaða.
- Endurtaktu ferlið með öðru deigi og dekkið ónotað deigið strax. Haltu áfram í samræmi við uppskriftina - venjulega munt þú laga 3 til 6 blöð af filó.
- Undirbúa fyllinguna og setja á lögin, rúlla upp eða brjóta saman, samkvæmt leiðbeiningum um uppskriftina, og bursta fyllt kökur með meira smjöri.
- Bakið eins og mælt er með í uppskriftinni, þar til sætabrauðið er gullbrúnt og flökugt.
Ábendingar:
- Alltaf skal alltaf deigið sem þú ert ekki bút og lag. Ef það þornar út, verður það brothætt að snerta, og þú munt aldrei geta unnið með það.
- Ekki hafa áhyggjur ef sælgæti tár. Bara bursta smjör á það og lag á öðru blaði.
- Mini filo skeljar eru frábær leið til að nota deigið í fyrsta sinn. Þeir eru preformed; allt sem þú þarft að gera er að bæta við fyllingunni.
Það sem þú þarft:
- filó deigið
- plastfilma
- rautt eldhús handklæði
- smjör
- fylla