Það sem þú þarft
- Uppáhalds jurtir og / eða krydd
- Sólblómaolía, safflower eða extra-virgin
- ólífuolía
Hvernig á að gera það
Það er auðvelt að gera kryddjurt og / eða kryddjurt ólífuolía heima. Þeir gera frábæra gjafir fyrir öll tilefni.
Þvoið og þurrkaðu val þitt af jurtakröfum og límið þá léttlega til að losa bragðið. Setjið þau í hreint skreytingarglerílát, hyldu með hlýju olíu og innsiglið þétt. Skildu á köldum, dökkum stað til að lýsa í tvær vikur. Taste. Ef ekki nógu sterkt skaltu bæta við fleiri ferskum kryddjurtum og láta standa í aðra viku.
Þú getur annaðhvort stungið á olíuna eða láttu jurtirna falla inn. Ef þú spretnar ekki jurtirnar þá verður bragðið sterkari eins og það stendur, svo hafðu það í huga.
Minni sterkar bragðbættir olíur eins og sólblómaolía og safflowerolía virka best til að gefa meira áberandi kryddjurt. Hins vegar er aukalega ólífuolía einnig gott val.
Ef þú byrjar með einómettu olíu eins og ólífuolíu eða hnetuolíu , ættu innrennslisolíurnar að vera í kæli. Þetta eru mjög viðkvæmar og geta fljótt snúið.
Þú getur einnig bætt við hvítlauk , en fjarlægðu hvítlauksulur eftir nokkra daga til þess að yfirbragða ekki bragðið af jurtunum. Ef þú velur að yfirgefa hvítlaukshúðina í olíunni skaltu gæta þess að kólna í olíu til að koma í veg fyrir ógnun botulismans.
Notaðu uppáhalds samsetningar þínar. Notaðu olíurnar innan tveggja mánaða. Notaðu innrennslisolíur í salatdrætti og marinades til að njóta fullrar bragðs.
Herb Tillögur: timjan , basil , tarragon , sumar bragðmiklar, oregano , cilantro , marjoram, chervil, graslaukur , dill , myntu, steinselja, laufblöð.
Spice Tillögur: kardimommur, stjörnu anís , einrækt, kóríander fræ, múskat , kanill , kúmen, negull.
Uppskrift Heimild: eftir Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Endurprentað með leyfi.