Elskarðu bragð af kirsuber ofan á ísinn þinn? Ávaxtasósur og síróp eru hið fullkomna álegg fyrir marga frosna eftirrétti. Á meðan jarðarber sósa er algengt ís álegg, geta nokkrir hlutir slá kirsuberið ofan á sundae. Af hverju ekki að hafa það í sósuformi?
Frosnar kirsuber virkar vel fyrir sósur vegna þess að þau eru nú þegar búinn og smakkað allt árið um kring. Þú getur örugglega notað ferskt kirsuber í staðinn. Uppskriftir eins og þetta eru frábær leið til að nota upp kirsuber ef þú hefur tré sem eru offramleiðandi eða þegar þau eru á árstíð og ódýr á bændamarkaði.
Það sem þú þarft
- 16 aura kirsuber (fryst eða ferskt, pitted)
- 1/2 bolli kornsykur
- 1/2 bolli vatn
- 1 msk cornstarch
- 1 matskeið
- sítrónusafi (ferskur)
Hvernig á að gera það
- Setjið kirsuber, sykur og vatn í miðlungs potti í sjóða yfir miðlungs hátt hita, hrærið oft.
- Í litlum skál, hrærið sítrónusafa og kornstjörnur saman þar til slétt. Hristið það í sjóðandi kirsuberblanda.
- Snúðu aftur að sjóða, hrærið stöðugt. Þú vilt ekki að sósan sé á botni.
- Eldið þar til vökvinn hefur þykknað, sem ætti að taka um 1 mínútu.
- Fjarlægðu pottinn úr hita og bragði. Þú getur bætt smá auka sykri eða sítrónusafa ef þörf krefur á þessum tímapunkti, allt eftir eigin vali þínu.
- Leyfið sósu að kólna í stofuhita og þjóna yfir ís eða ostakaka.
Þú getur geymt sósu í kæli í allt að tvær vikur. Berið það kalt eða hita það upp í örbylgjuofni eða á eldavélinni.
Ábendingar og þjónandi hugmyndir
- Safnaðu öllum innihaldsefnum þínum áður en þú byrjar. Þessi sósa kemur saman fljótt, þannig að hafa allt tilbúið er mikilvægt. Ef þú ert að nota ferskt kirsuber , ekki gleyma að fjarlægja pits fyrst.
- Notaðu tegund kirsuber sem þér líkar best við. Bing kirsuber er einn af algengustu tegundir kirsuber á markaðnum, en falleg súr kirsuber gerir líka áhugaverð sósu. Sýran smekk leikur vel gegn sælgæti sykursins í sósu og í eftirréttinum.
- Annar valkostur er að nota niðursoðinn kirsuber ef þú getur fundið þær án síróp. Ef þau eru niðursoðin í síróp, annaðhvort notaðu sírópið í stað vatns og draga úr sykri eða skola þau í vatni og nota þá. Það væri samt góð hugmynd að nota aðeins minna sykur vegna þess að ávöxturinn verður sætari en venjulega.
- Ekki takmarka þig við að nota þessa sósu á ís og frosnum eftirrétti. Það er fullkomið ostakaka áfyllingu og má einnig nota í bragðmiklar diskar. Ef þú skera niður á sykri getur það verið parað með brennt svínakjöti fyrir mjög áhugavert inngang.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 35 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |