Hvað er í árstíð í vor?
Leitaðu að þessum ávöxtum og grænmeti á markaðnum fyrir bestu bragðið (og verðmæti) þegar á tímabilinu. Athugaðu að sérstakar uppskerur og uppskerutímar eru háð loftslagi þínu svæði (sjá svæðisbundnar og ríkisfundar árstíðirnar fyrir upplýsingar).
Apríkósur koma til árstíðar í átt að lokum vors í hlýrri svæðum þar sem þau vaxa.
Þistilhjörtu hefur annað uppskeru í haust, en aðal uppskeran fer fram í vor þegar stærsta þistlar eru í boði.
Leitaðu að artisjúkum með þéttum, samdrættum laufum og ferskum skurðarmótum.
Arugula (aka eldflaugar) er kaldur veður uppskeru. Langir dagar og heitt veður gerir það boltann eða blóm og færir óþægilega bitur bragð á laufunum. Villt arugula er foraged í vor og aftur fallið. Ræktaðar arugula er ræktað allt árið um kring, þökk sé strandsvæðum vaxandi svæðum og vetrarræktarhúsum.
Asparagus er safnað frá mars til júní, allt eftir svæðum þínu. Athugaðu að þykktin á enga hátt gefur til kynna eymsli, sem tengist því hvernig plöntan er ræktað og hversu fljótt það er borðað eftir uppskeru frekar en spjótastærð.
Beets eru í árstíð í tempraða loftslagi falla í gegnum vorið og fáanlegt frá geymslu flestra ára annars staðar. Ferskir beetir eru oft seldir með grænu sem enn er fest.
Cardoons bragðast mikið eins og artisjúkdóma; leitaðu að stórum, þungum tilfinningum eintökum.
Gulrætur eru uppskeru allt árið í tempraða svæðum.
True gulrætur - ekki möluð útgáfa af venjulegum gulrótum seld sem "gulrætur" í matvöruverslunum, en óþroskaðir gulrætur bændur draga úr sviðum til að þynna raðirnar - eru fáanlegar á vorin og snemma sumars.
Chard vex allt árið um kring í loftslagssvæðum, er bestur uppskerið síðla sumars eða snemma hausts á kaldara svæðum og fellur í gegnum vorið í hlýrri svæðum.
Eins og öll eldgos grænir , verður bardaginn bitur þegar veðrið verður of heitt.
Kirsuber eru tilbúin til uppskeru í lok vors á hlýrri svæðum. Sætur kirsuber , þar á meðal vinsælustu Bing og Rainier afbrigði, eru í boði frá maí til ágúst. Súr kirsuber hefur miklu styttri árstíð og má finna í viku eða tvær, venjulega um miðjan júní á hlýrri svæðum og eins seint í júlí og ágúst í kaldari svæðum.
Túnfífill Greens eru aðdráttarafl Miðjarðarhafsins í boði í Bandaríkjunum frá því snemma í vor í sumar.
Fava baunir eru önnur Miðjarðarhafið uppáhalds með vaxandi aðdáandi stöð í Bandaríkjunum. Bændur vaxa þau oft til að laga köfnunarefni í jarðvegi og draga þá út fyrir "alvöru" uppskeruna, svo spyrja hvort þú sért ekki að sjá þær á markaðnum. Leitaðu að favas á mörkuðum sem hefjast í vor og um sumarið í kældu loftslagi.
Fennel árstíð kemur til enda í tempraða svæðum og fær bara að fara í kælir loftslagi.
Fiddleheads eru í boði snemma í vor í gegnum snemma sumar eftir því svæði; Þessi unga villtur Ferns eru foraged.
Hvítlaukur / grænn hvítlaukur eru bæði í boði í vor og snemma sumars. Grænn hvítlaukur er óþroskaður hvítlaukur og lítur út eins og örlítið gróin nammi.
Hvítlaukur eru krullaðir blómstenglar af hardnecked hvítlauk afbrigði vaxið í kaldara loftslagi.
Grapefruit frá Kaliforníu, Texas, Flórída og Arizona kemur í vetur í janúar og dvelur sætur og safaríkur í snemma sumars.
Jurtir eru ræktaðar allt árið í lofttegundum og koma í uppskeru um vorið á hlýrri svæðum.
Kale af alls konar kemur í vetur í hlýrri svæðum.
Kiwis vaxa á vínvið og eru uppskerust vetur í gegnum vorið á hlýrri og tempraða svæðum.
Kohlrabi er uppskera í haust á köldum svæðum, og um vorið á þéttari svæðum.
Kumquats koma í vetur í seint vetur og eru enn í boði á mjög snemma vors.
Leeks meira en um 1 1/2 tommu breiður hafa tilhneigingu til að hafa sterkar innri kjarna. Efstu grænn laufin ættu að líta ferskur - forðast blaðlaukur.
Síkronar eru á safaríkasta sitt besta frá vetri til snemma sumars.
Salat byrjar að koma í vetur í kældu loftslagi (það vex um veturinn í lofthjúpnum og hlýrri svæðum).
Morels eru foraged í náttúrunni í vor. Leitaðu að stökum eintökum á sérgreinamörkuðum og fremstu sæti á bændum.
Nettles eru seld á mörkuðum af stórfélögum og bændum, en flestir fá þeirra á gamaldags hátt: fóður þeirra sjálfir. Ef þú ert heppinn þá vaxa þau sem "illgresi" í garðinum þínum.
Nýjar kartöflur eru litlar, ferskur uppskera kartöflur með pappírsþynnum skinnum. Þeir eru ljúffengir einfaldlega soðnar og smjöraðar eða notaðir í kartöflu salati.
Steinselja kann að virðast vera árstíðalaus en þetta kaldur veðurjurt blómstraði á vorin í hlýjum og lofttegundum.
Pea Greens eru seldar í stórum tumbled massum í vor og snemma sumars. Leitaðu að björtum vínviðum með ferskum, líflegum útlitum. Forðastu vínvið með brúnum eða mushy endum eða skemmdum laufum.
Peas (garður, snap, snjór, osfrv.) Koma í vetur í vor og halda áfram á flestum sviðum vel í sumar.
Radísar eru á sætum, crunchy bestum vorum.
Rampar eru foraged í vor og snemma sumars og stundum fáanleg á bændum mörkuðum og sérverslunum.
Rabarber er fyrsta ávexti vors á mörgum sviðum - leitaðu að þungum stilkar með glansandi húð.
Spínatatímabilið er breytilegt með loftslaginu þínu - allt árið um kring í hitabeltissvæðum, sumarið og fallið á kælir svæðum, falla í gegnum vorið í hlýjum svæðum.
Vorlaukur eru einfaldlega venjulegur laukur sem bændur draga frá akri til að þynna raðirnar á vor og snemma sumars.
Jarðarber eru aðallega vaxið í Kaliforníu eða Flórída, þar sem jarðarber vaxandi árstíð liggur frá janúar til nóvember. Hátíðatímabilið er apríl til júní. Önnur svæði landsins hafa styttri vaxandi árstíðir sem eru allt frá fimm mánaða til eins stuttar og nokkrar vikur á kuldastöðum.
Rauðarnir eru með skörp en björt og sætur bragð. Horfðu á turnips sem finnst þungur fyrir stærð þeirra og best aðstæðum með ferskum, lifandi grænu ennþá fest.