Allt um salat

Ekkert er í samanburði við sannarlega ferskt grænmeti. Ef þú heldur að þú vildir ekki geta greint muninn á poka af fyrirfram þvegnu salati sem varðveitt er með sprengju af gasi og höfuð af réttlátu salati úr bændamarkaði , reyndu að bera saman hlið við hlið. The ánægju af sannarlega ferskum salati er einn af stærstu kostum bragðanna að borða á staðnum.

• 01 af 05

  Hvað er hægt að kaupa

  Þú getur lært um tiltekna afbrigði með þessari handbók um salatvörur , en mundu að besta salatið er heilhöfuð eða skorið salat sem er safnað og seld sem-er með eins litla vinnslu og mögulegt er.

  Ef þú ert freistað af "fyrir þvegið" eða "þrefaldur þvo" kröfur á poka með salati, veitðu að próf 2005 sem gerð var í Minnesota var salatafbrigðin með minnstu bakteríum látlaus, óþurrkuð höfuð salat. Pokað salat er oft skola í klórþvotti og meðhöndlað af mörgum áður en það er lokað. Í þessari 2010 próf neytendaútgáfu fannst bakteríudrep í "fyrir þvegið" og "þrefalt þvegið" pokað salat sem flestir myndu vilja koma í veg fyrir.

• 02 af 05

  Hvenær á að kaupa salati

  Salat, almennt, er kaldur veður uppskeran sem bólur og snýr bitur þegar blasa við sterkum hita. Við höfum orðið vanur að borða salat allt árið vegna þess að það er hægt að rækta einhvers staðar allt árið en staðbundnar uppskerur eru árstíðabundnar. Leita að salati allt árið um kring í flestum tempraða svæðum, vorið og haustið á hlýrri svæðum, og seint í sumar í kældu loftslagi. Öflugri, bragðbætt smáatriði eru fáanlegar í haust og snemma vetrar. Sjáðu svæðisstjórnarleiðsögnina þína fyrir nánari upplýsingar.

• 03 af 05

  Hvað á að leita að

  Þú vilt salat valið eins og undanfarið og mögulegt er. Leitaðu að hreinum, ferskum útskornum skorðum. Þú vilt ekki neitt sem lítur út sem ryðgað, þurrkað út eða velt. Skrímt, björt útlit er líka gott. Mundu þó að nokkrar blettir eða holur séu algengar, sérstaklega í ræktun sem upp hefur verið án sprays. Spyrðu ræktendur ef þú hefur einhverjar spurningar um hvernig salatið lítur út.

• 04 af 05

  Hvernig á að geyma salat

  Eins fljótt og auðið er eftir að þú færð salat heim skaltu hreinsa og þurrka það vandlega. Rúllaðu laufunum í nokkrum lögum af pappírshandklæði eða hreint handklæði, innsiglið í plastpoka og geyma í hituðinum ("skarpari") í ísskápnum í allt að 1 viku. Salat sem geymd er með þessum hætti heldur áfram að vera skörpum og vökvastarfsemi, þar sem það er haldið vökva af örlítið rakum handklæði, en í grundvallaratriðum þurrt með handklæðunum sem gleypa of mikið raka.

• 05 af 05

  Hvernig á að nota salat

  Fyrir áratugi var salat alltaf soðið - aðallega í súpur. Nú, auðvitað, "salat" er næstum samheiti með "salati" og mikill meirihluti salati sem er vaxið og seld er borðað hrár, kastað í salöt eða sem rúm í öðru salati.

  Hljómar nógu einfalt, ekki satt? Jæja, kannski. Það er list að gera mikið salat : Notaðu ferskan grænu, láttu góða klæðningu, henda þeim létt en vel.