Marshmallow saga, afbrigði og staðreyndir.
Þeir eru dúnkenndar, hvítar, konfektir leyndardómsins. Hvað eru marshmallows úr, hvar komu þau frá og hvernig tengjast þau Marshmallow planta? Marshmallows hafa sögu sem nær aftur til forna siðmenningar og þau eru enn stór hluti af bandarískum hefð og poppmenningu í dag.
Hvað eru Marshmallows?
Nútíma marshmallows eru blanda af gelatíni og eggjahvítu sem hafa verið þeytt í froðu og síðan sameinuð með sírópssírópi, sykri og stundum vanillu eða öðrum bragðefnum.
Marshmallows eru yfirleitt húðuð í blöndu af maísstrengi og sælgæti með sælgæti til að koma í veg fyrir að súkkulað yfirborð þeirra stafi.
Marshmallow History
Marshmallow planta, Althaea officinalis , var notuð lyfjameðferð í fornöld til að meðhöndla særindi í hálsi. Egyptar bættu hunangi við þessa samdrætti, sem kann að hafa verið fyrrum forveri marshmallow sælgæti.
Egyptar notuðu mjúka, svampa pith marshmallow álversins, sem var soðið í hunangi eða sykursírópi, til að búa til seigt sælgæti-eins efni. Í 19. öld frönsku þeyttu sælgætisgerðarmenn safa marshmallow plöntunnar í dúnkenndan jurt sem enn meira líkist nútíma marshmallow. Þrátt fyrir að þetta nammi væri nokkuð vinsælt í Frakklandi, var aðferðin við að þykkna safa alveg laborious. Candy aðilar byrjuðu að leita að annarri leið til að búa til dúnkenndur, seig, hvítur sælgæti og fannst það með eggjahvitum og gelatíni.
Skipting marshmallow safa með gelatínu og egg hvítu fæddist í nútíma marshmallow. Árið 1948 stofnaði bandarískur uppfinningamaður, Alex Doumak, fullkomlega sjálfvirkt marshmallow-gerð, sem gerði þau enn auðveldara og ódýrara að framleiða. Sjálfvirk útdráttur skapaði þekkta sívalur lögun marshmallows sem flestir þekkja í dag.
The Modern Marshmallow
Í dag eru marshmallows í öllum stærðum, stærðum, litum og bragði. Frá jumbo til litlu, það er marshmallow að passa hvert forrit. Jumbo marshmallows eru oft notuð til að gera smores, en litlu marshmallows eru notuð til heitt kakó , smákökur og önnur konfekt. Marshmallows geta jafnvel verið að finna í ýmsum bragði eins og vanillu, jarðarber eða jafnvel peppermynt. Marshmallows geta jafnvel verið skorin í hátíðleg form, eins og jólatré eða páskakanar.
Marshmallow fluff, útbreidd útgáfa af marshmallow, er uppáhalds samloka útbreiðsla fyrir mörg bandarísk börn. Það er oft pöruð með hnetusmjör fyrir salt-sætan samloku sem börnin adore. Marshmallow fluff er einnig notað í mörgum heimabakað fudge uppskriftir.
Marshmallow hefð
Peeps, vinsæll páskasælgætisgerð, eru einfaldlega marshmallows í laginu sem kjúklingabörn og rúllaðu í litríka sykri. Þessir dúnkenndar páskamatsferðir eru orðnar páskakörfubolur og eru orðnar poppmenningartákn.
Þökk sé nýjum sjálfvirkum marshmallow gerð ferli um miðjan 20. öld, varð Marshmallow algengt í American matreiðslu. Frá ambrosia salati til jóla smákökur og sætar kartöflur, marshmallows voru ekki lengur bara nýjung.
Jafnvel í dag, þakkargjörðardaginn væri ekki það sama án þess að fara í kjafti, klíddur, sætur marshmallow álegg á sætum kartöflum.
Marshmallows hafa orðið hluti af bernsku hefðir þökk sé s'mores og hrísgrjón sprunga skemmtun. Engin sumarbúða- eða bakgarðabærinn mun vera sú sama án þess að steikja marshmallows fyrir smores. Að læra að gera hið fullkomna ristuðu marshmallow er eftirminnilegt æskuupplifun fyrir flest. Rice sprungur skemmtun , sem hefur farið úr uppáhalds heimabakað skemmtun við massa framleitt snakk bar, nota Marshmallows sem gooey, sætur lím sem heldur hrísgrjón sprungur saman.