Radishes, frá örlítið til risastórt

01 af 07

Radísir af öllum stærðum

Radísar koma í mörgum stærðum og gerðum úr litlum, klassískum, rauðum radísum með laufgrænum toppum í gnarled brúnum rótum piparrót, úr sífellt aðgengilegri vatnsmelóna radish (grænn að utan, skær bleikur inni), svart spænsk radísur og nokkuð Algengar stór og mjúkt bragðbætt, rjómalitað Daikon radísur. Lærðu allt um þá hér.

02 af 07

Svartur radísur / spænsk radísur

Svartur radísur (aka spænsk radísur) hafa sannarlega svarta úti sem nær yfir snjóhvítt hold. Svartar radísur eru skarpar þegar hráefni er bætt við og bætt við góðan mat á salötum og hráefni grænmetisplötum.

Þegar þau eru sneidd, eru þau falleg garnishes. Hreinsaðu þessar radísur hreint til að halda ljómandi andstæðu milli svarta húðina og hvíta innri.

Svartur radísur gera einnig góða gratin og eru ljúffengur þegar þær eru skornar í kúlum og bætt við pönnur af steiktum grænmeti . Athugið: Matreiðsla dregur verulega brún sína.

03 af 07

Daikon Radishes

Daikon radísur eru algengustu (og víða þekkt) stór radish fjölbreytni. Þeir eru oft súraðir eða þurrkaðir, en eru ljúffengir rifnir í súpur eða bætt við steiktum eða braised grænmeti. Þau eru yfirleitt ekki niðursoðin, en geta verið björt, stökkuð ánægja þegar skrældar og skera í mjög þunnt sneiðar.

Ef þú finnur daikon radishes að vera seld með grænu þeirra enn fest, grípa þá! Slík ferskur uppskera daikon hefur mýkri bragð og grænu þeirra eru jafnt ætluð sem salöt, bætt við hrærið eða kastað í súpur.

04 af 07

Franska morgunmatradísir

Franskar radísar eru örlítið lengdir útgáfur af hringlaga radísum. Þeir hafa tilhneigingu til að hafa mýkri bragð en umferðarútgáfurnar, en eins og allar radísar, þá er skörpt bit þeirra mjög mismunandi.

05 af 07

Piparrót

Já, piparrót er reyndar tegund af radish.

Ef þú hefur aðeins fengið jarred piparrót þú þarft að gefa þér skemmtun og prófa alvöru efni. Björt og skörp, án þess að bitur eftirsmíll finnst stundum í jarred útgáfum, ferskur piparrót perks upp hvaða máltíð og er sérstaklega gott með þyngri roasts og stews af köldu veðri elda, sem vinnur fallega þar sem það er safnað í haust og geymir vel yfir vetur.

06 af 07

Round Radishes

Þetta eru poppar í hugum flestra manna þegar þeir hugsa "radish". Algengasta fjölbreytan er rauð, en þau koma líka í tónum frá hvítum til bleikum og fjólubláum. Þegar þau eru seld í blönduðu búni eru þær oft markaðssettir sem "páskaradísar" fyrir líkingu þeirra við litaðar páskaegg.

Berið fram þessar björtu, crunchy ánægjulega alla á eigin spýtur, með smá smjöri og salti eins og frönsku eins eða skera og kastað í salöt.

07 af 07

Watermelon Radishes

Vatnsmelóna radísur eru svo heitir fyrir augljós ástæðu til allra sem hafa einhvern tíma skorið í græna húðina og séð ljómandi rauð-bleiku innri þeirra: Líknin í vatnsmelóna er töfrandi.

Skrúðu þá hreint, skera þau í kúla og þjóna þeim sem skörpum og fallegum crudité eða skera í þunnt prik til að bæta við salöt. Matreiðsla þessara snyrtifræðinga er sóun, þar sem einkennandi liturinn mýkir með björtu bragði þeirra.