Við höfum fundið hið fullkomna hliðarrétt frá fræga New York veitingastaðnum Balthazar. Prófaðu þetta auðvelt bakaða gull kartöflur með hvítlauk frá vel þekkt SoHo veitingastaðnum. Þetta fjölhæfa fatið er hægt að para með uppáhaldseyðutré í matseðlinum til kvöldmatar eða má einfaldlega borða með bragðmiklar morgunverðaráhugamál eins og egg og pylsa.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli extra-ólífuolía
- Dash af salti og ferskur jörð pipar
- 2 pund lítil Yukon Gull kartöflur (helmingur)
- 6 miðlungs hvítlaukshnetur (þunnt sneið)
- 2 msk. Lauf-steinselja (fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 400 F.
2. Borðuðu bakplötu með 1 matskeið olíu og stökkva með salti og pipar.
3. Rörðu kartöflurnar á bakplötunni, skera niður og bökaðu í 45 mínútur, eða þar til skörp og gullbrún. Flyttu kartöflurnar í skál.
4. Helltu eftir 3 matskeiðar af olíu í stórum skillet.
5. Setjið hvítlaukinn og eldið yfir hóflega lágan hita, hrærið, þar til skörp og léttbrún; ekki láta hvítlaukinn verða of brún eða það verður bitur.
6. Hellið hvítlauk og olíu yfir kartöflur, bæta steinselju og kasta.
7. Smellið með salti og pipar og þjónið í einu.
Uppskrift Heimild: Chef Sascha Lyon, Balthazar (veitingastaður) , New York City, New York, Bandaríkjunum
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 171 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 34 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |