Þetta er fullkomið, sérstakt, ríkur borðkrókur, fullkominn fyrir páska eða jólamat. Það er mjög einfalt, en niðurstaðan er svo miklu meira en summan af innihaldsefnunum.
Samsetningin af blönduðum kartöflum, ríkur þungur rjómi, sinnep, hvítlaukur, smjör og Parmesan-ostur bregst saman til að gera einn af bestu hliðarréttunum alltaf. Hvort sem þú ert að þjóna skinku, steiktu kjúklingi, steiktu kjúklingi eða kalkúnn, eða bara látlaus gömul kjötlauk, mun þessi uppskrift hækka máltíðina í eitthvað sem er mjög sérstakt.
Þú getur notað hvers konar kartöflur sem þú vilt í þessari uppskrift. Venjuleg ristil kartöflur eru okkar besta val, en reyndu Yukon Gull kartöflur fyrir fallega, heita gula lit og jafnvel meira smjörbragð. Rauðar kartöflur munu einnig virka í klípu. Ekki má nota kakað skera kartöflur sem eru tilbúnir til að baka fyrir þessa uppskrift. Þeir gleypa bara ekki rjóma eins og ferskar kartöflur gera, af einhverjum ástæðum.
Vinsamlegast ekki nota léttar mjólkurvörur, eða reyndu að skipta um falsa krem fyrir hið raunverulega hlutverk í þessari uppskrift. Þú verður að nota alvöru þungur þeyttan krem til að ná sem bestum árangri.
Ef þú hefur leifar af þessari frábæru uppskrift, getur þú þjónað því aftur; bara hitaðu í ofni eða í örbylgjuofni. Eða gerðu skinku og scalloped kartöflur ! Þessi stórkostlegur fatur, sem notar bara kartöflur og skinku (eða notað kjötbollur, rækjur eða krabba) ásamt fleiri rjóma og osti, er dásamlegt að nota til eftirlauna og er tilbúið í augnablikinu. Það er engin betri leið til að nota fríhráefni.
Það sem þú þarft
- 8 kartöflur (skrældar og skera í 1/8 tommu sneiðar)
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk hvítur pipar
- 2 1/2 bollar þungur whipping cream
- 1/2 bolli mjólk
- 3 msk
- Dijon sinnep
- 3 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 3 msk smjör
- 1/3 bolli Parmesan ostur (rifinn)
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 350 f. Láttu skera kartöflurnar í smurðri 9 x 13 "glerbakkasal og áríðdu með salti og hvítum pipar eftir smekk.
- Sameina rjóma, mjólk, sinnep, hvítlauk og smjör í þungum pottum og hita bara við suðumarkið yfir miðlungs hátt hita, hrærið oft með vírhita. Hellið heitum kremblöndunni yfir kartöflurnar.
- Coverðu pönnukökuna og bökaðu í 1 klukkustund. Takið hlífina og jafnt yfir kartöflurnar með rifnum Parmesan-osti.
- Setjið gashylkið aftur í ofninn og bökaðu í 30 til 40 mínútur lengur eða þar til osturinn er gullbrúnt, potturinn er kúla og kartöflurnar eru mjúkir. Berið strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 507 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 82 mg |
| Natríum | 396 mg |
| Kolvetni | 58 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 10 g |