Þykkt, rjómalöguð norður-indískur karrý best borðað með hrísgrjónum og grænt salati.
Það sem þú þarft
- 500 grömm af beinlausri lambakremi (teningur)
- 500 grömm af jógúrt
- 1 tsk pipar
- d ösku salt (eftir smekk)
- 1 teskeið
- túrmerik duft
- 3 msk hvítlaukur líma
- 3 matskeiðar engifer líma
- grænn chilies að smakka (fínt hakkað)
- 3 matskeiðar grænmeti (eða sólblómaolía eða rauðolía)
- 2 meðalstór
- laukur (skera)
- 3 msk
- Garam Masala (sjá uppskrift hér að neðan)
- 3 tsk kóríanderduft
- 3 tsk kúmenduft
- 4 laufblöð
- 500 grömm geta
- hægelduðum tómötum
- 500 ml lambakjöt
- 3 msk myntu lauf (fínt hakkað)
- 3 msk. Kóríander lauf (fínt hakkað)
- 1 tommu stykki engifer (julienned)
Hvernig á að gera það
- Blandið salti, pipar, jógúrt, túrmerikdufti , hálfan engifer og hvítlaukur og grænn chillies saman.
- Marindu lambið í þessari blöndu í 30 mínútur.
- Hettu olíu í djúpum pönnu og steikið lauk og haltu engifer og hvítlaukur þykkir þar til ilmandi.
- Bætið tómötum, kúmendufti , lauflökum, kóríanderduft og garam masala og haltu áfram að steikja þar til olían skilar frá blöndunni.
- Bætið marinaðri lambinu og eldið þar til mest af vökvinn hefur gufað upp. Hellið í lambabúðina og eldið þar til kjötið er útboðið.
- Stilla krydd ef þörf krefur.
- Skreytið með hakkaðri koriander og myntu og juliennesi af engifer og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 821 |
| Heildarfita | 53 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 26 g |
| Kólesteról | 145 mg |
| Natríum | 844 mg |
| Kolvetni | 40 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 48 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)