Þessar rauðar kartöflur muffins fá aukalega áferð og bragð úr pecans og kanill-sykur álegg. Ég bætti 1/2 af karamellubitum (Bits 'O Brickle Bits) við muffins. Ljúffengur kartöflupuré lækkar magn olíu sem þarf í uppskriftinni og það gerir muffins mjög rakt.
Þessar muffins geta verið frystar í allt að 3 mánuði. Ef þú gerir tvær lotur og frysta einn, munt þú hafa stórkostlegur skemmtun til að þjóna þegar vinir og fjölskylda heimsækja.
Það sem þú þarft
- 1 3/4 bollar
- allur tilgangur hveiti (8 únsur )
- 3/4 teskeið jörð kanill
- 1/2 tsk jörð múskat
- 2 1/4 teskeiðar bökunarduft
- 1/2 tsk salt
- 2 stórar egg
- 1/4 bolli sykursykur
- 1/4 bolli ljósbrúnsykur (pakkað)
- 1/2 bolli uppgufunarmjólk (eða heilmjólk)
- 1/2 bolli jurtaolía
- 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1 1/3 bollar sætar kartöflur (pureed, úr dós eða ferskum soðnum kartöflum) *
- 1/2 bolli hakkað pecans
- 1/2 bolli karamellu bita eða brickle bita (valfrjálst)
- Til að bæta við:
- 2 msk granulusykur
- 1/2 tsk jörð kanill
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F.
- Smjörðu bollarnar í 12 bollar muffinspjaldi eða úða með því að elda eða borða úða.
- Í miðlungs skál, sameinið hveiti, 3/4 teskeiðar af kanilum, jörðinni múskatinu, bakpúðanum og saltinu. Hrærið eða whisk að blanda vel; setja til hliðar.
- Í stórum blöndunarskál, hristu eggin. Hrærið í 1/4 bolli af kornaðri og brúnsykri, gufusmjólk, jurtaolíu og vanilluþykkni. Bætið sætis kartöfluþurrku og þeyttu þar til það er vel blandað.
- Með skeið, hrærið hveitablönduna í sætar kartöflur, þar til þurrblandan er vætt. Smitið verður svolítið klumpur.
- Fold í pecans og brickle bits, ef þú notar.
- Fylltu muffinsbollar næstum fullir.
- Sameina 2 matskeiðar af kúnaðri sykri með 1/2 tsk af kanil. Styrið u.þ.b. 1/2 teskeið af kanilblöndunni yfir efstu muffinsins.
- Bakaðu muffins í sætum kartöflum í 22 til 26 mínútur, eða þar til tannstöngli kemur út hreint þegar það er sett í muffin.
* Fresh Pureed Sweet kartöflur: Scrub og afhýða tvær miðlungs sætar kartöflur. Skerið í teninga og settu í pott. Cover með vatni. Láttu sætar kartöflur sjóða yfir háan hita. Dragðu hita niður í lágmark eða miðlungs lágmark, hyldu pönnu og eldið þar til það er mjög mjúkt, um 15 mínútur. Tæmdu vel. Púls í matvinnsluaðili þar til slétt.
Ábendingar
- Frystið muffins í lokuðum poka í allt að 3 mánuði. Upphitaðu einn frystar muffins í örbylgjunni í um það bil 20 til 30 sekúndur (100% afl). Eða pakkaðu muffins í filmu og hita í forhitun 350 F ofn í um 15 mínútur.
Variations
- Skiptu um valfrjálst brickle bita með 1/2 bolli af þurrkuðum trönuberjum eða rúsínum.
- Bætið við um 1/3 bolla af smá súkkulaðiflögum í stað eða í viðbót við brickle bita.
- Notaðu valhnetur í stað pecans.
Þér gæti einnig líkað
Sweet Potato Pie Með Cream Ostur sætabrauð
Blueberry Sweet Potato Brauð Uppskrift
Grasker hafrar muffins með dagsetningar
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 296 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 408 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |