Þessi ljúffenga sælgæti cobbler gerir stórkostlegan eftirrétt með skeið af ís eða þeyttum rjóma. Eða þrýstu smá þungur rjómi yfir hlýja cobblerinn.
Reyndu ekki að hekla sætar kartöflur. Þeir ættu að vera gaffallegir en samt nokkuð sterkir. Hlaðinn skarpur sætis kartöflur eru frekar mjúkir, en þau má nota í uppskriftinni.
The cobbler er gott val að sætu kartöflu baka , casseroles eða sælgæti sætum kartöflum .
Það sem þú þarft
- 3 miðlungs sætar kartöflur (u.þ.b. 2 til 2 1/2 bollar af sneiddum sætum kartöflum)
- 1 (4 oz) stafur smjör
- 1 1/4 bollar
- allur tilgangur hveiti * (um 5 3/4 únsur)
- 1 1/2 tsk baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 1 bolli kornsykur
- 1 bolli mjólk
- Fyrir sírópið:
- 3/4 bolli sykursykur
- 3/4 bolli ljósbrúnsykur
- 1 1/2 bolli heitt vatn
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 tsk jörð kanill
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Færðu stóran pott af vatni í sjóða.
- Skrælaðu sætar kartöflur. Skerið þá í umferðir um 1/2-tommu þykkt og bætið þeim við sjóðandi vatnið.
- Taktu pönnu og elda í um það bil 12 til 14 mínútur, eða bara þar til þau eru mjúk, en samt fast í miðjunni þegar þau eru göt með gaffli.
- Setjið smjörið í 2 1/2 til 3-kvörðu grunnu bökunarrétti og settu það í ofninn þar til smjörið hefur brætt.
- Blandið saman hveiti, bakpúður, salti, 1 bolli sykri og 1 bolli mjólk. Skolið smjörið yfir miðju bráðnuðu smjöri. Ekki hrærið.
- Sameina 3/4 bolli af kornuðu sykri, brúnsykri, heitu vatni, vanillu og kanil.
- Raðaðu sætu kartöflurnar yfir batterið og hellið saman sírópblöndunni yfir sætum kartöflum.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 45 til 50 mínútur, eða þar til toppurinn er gullbrúnt.
- Berið fram með ís, þeyttum rjóma eða þeyttum ávöxtum.
Ábending: * Notaðu sjálfstóra hveiti og slepptu bakpúðanum og saltinu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 533 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 40 mg |
| Natríum | 445 mg |
| Kolvetni | 94 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |