Kartöflur steiktar í ólífuolíu heima eru dýrindis fat sem ekki er hægt að bera saman við steiktar kartöflur á veitingastað. Lærðu hvernig spænskan undirbúa þetta mjög dæmigerða og bragðgóður hliðarrétt, sem er þekkt sem Papayas frets, að borða með næstum öllum aðalrétti í spænskum matargerð. Prófaðu þetta Patacas frönsku uppskrift og svipaðu eitthvað gott og auðvelt að njóta, hvort sem það er hliðarréttur, snarl eða máltíð á eigin spýtur. Kartöflur sameina með salti í sprönsku, steiktu kartöflurétti sem bragðast ógleymanleg.
Kartöflur fara í marga rétti í spænskum matargerðum, svo sem spænskum kartöflum, spænskum patatas bravas, spænskum soðnum kartöflum eða spænskum kjúklingum og kartöflum.
Meira um kartöflur
Við skulum tala um kartöflur, eigum við það? Þau eru fjölhæfur og mikill hluti til réttlátur óður í hvaða máltíð. Hér eru nokkrar fleiri hlutir sem þú getur ekki vita um kartöflur.
- Kartöflur eru ræktaðir í öllum 50 ríkjum Bandaríkjanna
- Þeir hafa verið í langan tíma - þeir eru sagðir hafa upprunnið í Suður-Ameríku um 4.000 árum síðan.
- Kartöflur voru fyrstu grænmetið vaxið í geimnum.
- Ef þú skilur ekki alla húðina á kartöfluna, missir það ekki allt næringargildi þess. Það felur í sér 80 prósent af vatni.
- Grænmetarnir eru talin einn af stærstu mikilvægustu ræktunum á bak við hrísgrjón, hveiti og korn.
- Á hverju ári eyðir meðaltali Bandaríkjanna um 140 pund af kartöflum. En Þjóðverjar outdo Bandaríkjamenn, eins og þeir borða gríðarlega 200 pund af kartöflum á hverju ári - á mann!
- Kartöflur eru einnig notaðar til að brugga áfenga drykki, þ.mt vodka, könnu eða akvavit.
- Þau eru natríumfrítt og hafa bara 110 hitaeiningar - þau eru passa matur!
- Stærsti kartöflinn vegði alltaf 18 pund og 4 únsur
- Thomas Jefferson var fyrsti maðurinn til að þjóna frönskum pylsum á forsetakosningum.
- Hlaða upp á kartöflum - þau eru um 45 prósent af daglegu gildi C-vítamíns.
- Þeir hafa meira kalíum en bananar, spergilkál eða spínat. Þau eru full af þíamín, ríbóflavín, fólat, magnesíum, fosfór, járn og sink.
- Þeir höfðu einn af fyrstu hópunum til að nota næringarmerki bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitsins.
- Kartöflur innihalda ekki glúten, svo þau eru tilvalin fyrir glútenlausa eaters.
- Kartöflur eru grænmeti sem innihalda mikið af sterkju. Þau eru svipuð brauð, hrísgrjón og pasta þegar það kemur að næringu.
- Orðið kartöflur koma frá spænsku orðið pasta.
Það sem þú þarft
- 6 til 7 kartöflur (miðlungs)
- Spænska ólífuolía fyrir steikingu
- Salt (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Skrælðu öllum kartöflum. Skerið hvern kartöflu í hálft á lengd. Skerið hverja hálftíma í " franskar " kartöflur.
- Saltaðu kartöflurnar og kastaðu til að jafna sig jafnt.
- Hellið olíu í stóra, opna pönnu. Olían ætti að vera u.þ.b. 1 tommur djúpur í pönnu.
- Hitið olíuna á miðlungs hátt hita. Setjið alla kartöflur í pönnu og steikið þeim þar til þau eru gullbrúnt - eða að minnsta kosti þar til brúnirnar eru gullbrúnir litir.
- Fjarlægðu kartöflurnar með rifgötuðum spaða og láttu holræsi áður en þú borðar.