Hvernig á að segja ef ferskja er þroskaður
Ferskjur eru meðal sjaldgæfa ávextirnar sem geta staðið sig vel, ekki bara mýkja og rotna eftir að þeir hafa verið valinn. Þetta er frábært fréttir fyrir ferskja-ástríðufullur. Þú getur keypt ferskjur í ýmsum þroska og vitað að þú getur klárað þroska þá heima. Sjá hvernig á að rífa ferskja fyrir frekari upplýsingar. Hér er hvernig á að dæma fullkomlega þroskaður ferskja:
Horfðu
Ripe, gul-fleshed ferskjur ættu að hafa gullna lit á bak við rauðan blush þeirra.
(Þessi blush er ekki merki um þroska. Það er bara þar sem sólin hristi á ferskjuna.) Þessi litun er auðveldast að sjá við endaþarminn vegna þess að lítið af sólinni kemst í ferskjuna þar og ferskjur hafa ekki tilhneigingu til að þróa einhverjar Blush þar sem þeir festa við tréð. Léttari gulur litur þýðir minna þroskaður ferskja. Forðist ferskjur sem enn hafa grænan lit á lit þeirra. Athugaðu einnig ferskjur fyrir marbletti, klóra eða flöt svæði - þú vilt ekkert af þeim. Einnig slepptu yfir ferskjum með hreinum húð, þau voru sennilega haldið kæld eftir uppskeru of lengi og þurrkuð út.
Lykt
Flest ferskjur ættu að lykta eins og þú vilt að þau smiti. Engin lykt þýðir venjulega engin bragð, og að ferskja þín er ekki enn þroskaður. Vita að sumar tegundir geta haft góða bragð án þess að knýja út ferskt lykt. Ef þú ert að versla á bændamarkaði skaltu biðja bónda um leiðsögn um fjölbreytni sem þú ert að íhuga.
Feel
Eins og allir ávextir, ferskjur ættu að líða mikið fyrir stærð þeirra.
Nánar tiltekið, þó að gefa af ferskja ferskja getur sagt þér mikið um hversu þroskað það er. Haltu fersku í lófa þínum, haltu fingrum þínum í kringum ferskjuna og pressaðu varlega til að meta hversu hörð eða mjúk ferskeninn er:
- Baseball-harður ferskjum ætti að vera eftir Þeir voru valinn áður en þeir voru tilbúnir og líklegast mun aldrei rísa rétt.
- Tennisbolta-eins ferskir eru ekki tilbúnir til að borða en eru framúrskarandi frambjóðendur til að taka heim fyrir þroska að borða seinna í vikunni.
- Raunveruleg "gefa" þegar þú kreistir þýðir að ferskja getur strax borðað eða skilið út á borðið fyrir dag eða tvo fyrst. Þessar ferskjur eru frábært til notkunar í bakstur vegna þess að þær halda betur en mjúkari þroskaðir eintök.
- Mjúk ferskur mun blása lítillega þegar þú kreistir. Þetta eru tilbúin til að borða núna.
- Mjög mjúk ferskur eru nú þegar merktar, bara frá því að sitja þar. Þeir eru tómar, ófullnægjandi, en geta gert fyrir góða, ef það er mjög safaríkur og sóðalegur, borða.
Ef þú endar einhvern veginn með ferskt ferskja, hefur þú líklega fundið sýni sem hefur verið valinn þegar það var annaðhvort allt of grænt eða allt of þroskað og síðan kælt og síðan komið í stofuhita. Forðastu þann sem selt þennan ferskja til þín í framtíðinni.