Njóttu bragðsins í yndislegu, safaríku rækjuhreinuðu steikunum í tangy Thai hvítlauksósu. Þessi uppskrift er auðvelt og ætti að taka aðeins um 15 mínútur til að gera.
Salty-sweet, garlicky, og smá kryddaður, það er hið fullkomna fat til að þjóna hvaða nótt vikunnar. Það er líka fallegt að þjóna í partýi sem smáréttar eða fingurmat . Jafnvel börnin þín munu fara villt fyrir það, þó að þú gætir viljað draga úr chili til að knýja niður kryddi.
Það sem þú þarft
- Fyrir Marinade:
- 1 1 / 2-2 matskeiðar ostur sósa (Thai Oyster sósa eða Lee Kum Kee)
- 1 matskeið soja sósa
- 1 matskeið
- fiskisósa
- 1 msk brúnsykur
- 4-6 negull hvítlaukur (hakkað, eftir smekk)
- 2 msk lime safi
- 1 rauð chili pipar (hakkað eða 1/3 tsk þurrkuð mulið chili, eftir smekk)
- Fyrir Stir-Fry:
- 12-15 miðlungs til stórra rækju (eða rækjur, butterflied, skeljar geta verið fjarlægðar eða vinstri á)
- 2-3 matskeiðar olía (til að hræra)
- Skreytið: 1 sítrónu (skera í wedges)
- Skreytið: 1/2 bolli kóríander (ferskt)
Hvernig á að gera það
- Í skál skaltu sameina ostur sósu , sojasósu, fiskasósu, brúnsykur, hvítlauk, lime safi og chili pipar. Hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp.
- Setjið rækju í marinade og hrærið vel við kápu.
- Í wok eða pönnu, hita olíu. Þegar það er heitt skaltu bæta við rækjunum ásamt marinade.
- Hrærið í 2 til 3 mínútur, eða þar til rækjurnar eru plump og bleikar. Þeir munu einnig vera ljósbrúnir úr sósu. Forðist ofhitnun eða rækju mun snúa gúmmíi.
Prófaðu sósu eftir smekk og stillið eftir þörfum til að ná salt-sætu jafnvægi. Bættu við fleiri sykri ef það er of súrt. Ef það er of salt eða sætt skaltu bæta við meira lime safa.
Tvær leiðir til að þjóna því
Þessi rækjuhrærið er fullkomlega eins og annaðhvort létt entree fyrir tvo menn eða fyrirrétt fyrir hóp. Hins vegar er hægt að setja það upp til að gera frábæra kynningu.
Fyrir kvöldverð eða hádegismat: Renndu einfaldlega rækjurnar á borðplötu og stökkva á koriander, auk viðbótar ferskum chili (ef þú notar). Bæta við sítrónu eða lime wedges til hliðar, og þjóna með hrísgrjónum eða crusty franska brauðbrauð.
Fyrir veitingastað eða eins og appetizer: Notaðu töng til að velja rækjur úr pönnu, leyfa flestum sósu að dreypa aftur í pönnuna. Ræddu rækurnar á borðplötu með hala upp og haltu tannstöngli í hvert til að borða þau auðveldara. Hellið sósu yfir fatið og stökkva á fersku koriander. Skreytið með lime wedges.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 94 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 28 mg |
| Natríum | 2.009 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 7 g |