Sólríka liturinn og bragðið af þessu heilbrigðu crock-pottuppskrift gefur tilfinningu sumars, jafnvel þegar það er undirbúið í vetrardögum. Flestir hugsa um hæga eldavél sem eldunaraðferð sem best er að nota á vetrarmánuðina fyrir stews og roasts, en þau eru líka frábær til eldunar á heitum sumardögum. Með hægum eldavél á sumrin er hægt að elda kjöt eða grænmeti án þess að þurfa að kveikja á eldavélinni og hita upp eldhúsið þitt.
Þrátt fyrir að elda í hægum eldavél endar grænmetið í þessari uppskrift ekki of mjúkt og gróft. Þó að nokkrir hægar eldavélaruppskriftir sem innihalda grænmeti mæli með að elda þau fyrirfram til að draga úr vökvanum í þeim, er það ekki nauðsynlegt fyrir þessa uppskrift. Þetta grænmeti verður blíður, en heldur enn áferð og mikið af bragði.
Berið fram þessa blanda af korni, gulum leiðsögn og gulum paprikum sem hliðarrétt eða sem aðalrétt yfir pasta með rakað parmesanosti.
Það sem þú þarft
- 2 eyru korns (kjarna rakið af)
- 2 gul papriku (skera í þunnt ræmur)
- 6 lítill gulur
- Crookneck leiðsögn (skera í tvennt og sneið í 1/2-tommu breiður hálftímar)
- 1 lítill laukur (u.þ.b. hakkað)
- 4 hvítlaukshnetur (skrældar og sneiddar)
- 3 msk ólífuolía
- 3/4 teskeið kosher salt
- Dash af svörtum pipar (ferskt jörð)
- 1/4 bolli hakkað eða rifin ferskur basil
Hvernig á að gera það
- Sameina korn, papriku, gulum leiðsögn, lauk og hvítlauk í hægum eldavélinni með ólífuolíu, salti og pipar.
- Hrærið allt innihaldsefni vel og eldið á háu í 2 klukkustundir. Standast freistingarinnar til að halda áfram að fylgjast með því áður en það er tilbúið; hægir eldavélar eru bestir til vinstri meðan þeir elda. Í hvert skipti sem þú lyftir lokinu, eykurðu eldunartímann.
- Áður en þú þjóna, er toppur með ferskum basilum eða öðrum kryddjurtum eða kryddum sem þú vilt (þurrkað basiliki er líka í lagi, en þú gætir þurft að nota meira til að fá nóg bragð). Til að gera spítala fjölbreytni af þessu fati, þá geturðu komið í stað basilíkunnar með kúmeni fyrir meira latínu bragð eða notað karrí til sætari smekk sem vekur upp indversk matargerð. Hvað sem þú gerir, bíddu þar til elda er næstum lokið; ef þú bætir krydd og kryddjurtum of snemma við hæga eldavélartré, getur bragðið þeirra hverfa og orðið dulled um langa eldunarferlið.
- Berið fram pasta með rakað parmesan-osti eða þjónað sem grænmetishlið. Hægt að bera fram heitt eða við stofuhita. Önnur góð fylgihlutir fyrir þetta fat eru basmati hrísgrjón, naanbrauð, núðlur eða fallegt crusty ítalska brauð.