Ávöxtur kúrbítsins getur vaxið allt að 5 fet á lengd
Kúrbít afbrigði
Eins og það er sagt með hugtakið sumarskvass, er árstíðabundin kúrbít í maí til ágúst, þótt þau séu nú í boði allt árið um kring. Sumarskvassur er þunnur, mjúkur húð og mjúkur ætur fræ, en veturskvettur hefur harða húð.
Kúrbítinn er langur, sívalur grænmeti, örlítið minni á stilkurenda, venjulega dökkgrænn í lit. Kjötið er föl grænn-hvítt og hefur viðkvæmt, næstum sætan bragð.
Kúrbít ávöxtur vex fljótt og er safnað innan 2 til 7 daga blómgun. Ofþroskaður kúrbít og þau sem eftir eru, geta verið bitur, en það hindraði ekki garðyrkju í New York frá því að vaxa lengsta kúrbít heims. Hræðilegt 69 og hálft tommur!
Nýari afbrigði innihalda gullna kúrbítið og heiminn eða umferð kúrbítinn . The gullna fjölbreytni er nokkuð mildari í smekk en dökkgrænn. Heimurinn fjölbreytni er um stærð softball, um 3 cm í þvermál - fullkominn fyrir fyllingu. Kúrbít er ekki að rugla saman við marrow squash (einnig kallað grænmetis marrow) sem lítur út eins og stærri, fleiri umferð útgáfa af kúrbítinu með hvítum röndum.