Við gerum stór hópur af þessu á hverju ári og gefa eins og gjafir. En mest af því fer í að gera hagkvæman freyðivín í ljúffengan tréberjabrék royales , með kranabjöríkjörninni sem tekur stað hefðbundins crème de cassis , á hvaða hátíðum hátíðum við náum saman í húsinu okkar. Þetta hefur leitt til þess að þessi samdráttur sé kallaður crème de cranberry af sumum. Auðvitað, alvöru frönskan væri creme de canneberge , en einhvern veginn, það er minna fyndið í eyrað mitt.
Athugaðu að vínið í þessari uppskrift verður soðið. Engin þörf fyrir neitt ímynda sér. Þú vilt eitthvað sem þú gætir drukkið (þ.e. ekki "eldavél"), en ekkert meira. Einnig finnst mér gaman að nota merkilega en ekki ímyndaða brandy í lokin fyrir bragðbæturnar, en venjulegur vodka virkar bara vel, sérstaklega ef þú ætlar að nota endanlega líkjörinn til að blanda í kokteilum.
Það sem þú þarft
- 16 aura ferskur eða frosinn trönuberjum
- 1 flaska (750 ml)
- rauðvín
- 3 bollar sykur
- 1 bolli brandy eða annar eimað áfengi
Hvernig á að gera það
- Skolið og taktu yfir trönuberjum, fargaðu einhverjum skrældum berjum eða þeim sem bara líta icky.
- Sameina vínið og sykurinn í miðlungs potti og láttu blönduna bara sjóða, hrærið þar sem nauðsyn krefur til að leysa upp sykurinn alveg. Bætið trönuberjum og minnið hita niður í miðlungs lágmark. Elda bara þar til trönuberjum eða tveir poppar, sem ætti að taka um 2 mínútur. Ef enginn er poppur opinn, auka hitann svolítið þar til maður gerir það.
- Fjarlægðu pottinn úr hita, kápa og látið sitja þar til það er kólnað alveg, sem mun taka nokkrar klukkustundir. Feel frjáls að láta það sitja yfir nótt, ef þú vilt.
- Leggið blönduna í gegnum fínt sigti eða nokkra lag af ostaskáli í stóra skál. Bætið brennifórninni eða öðrum áfengi. Flytið blönduna yfir í hreint, innsiglaðan flösku eða annan ílát (ir). Seal eða kápa og láttu sitja við stofuhita í að minnsta kosti þrjá daga áður en það er borið.
Líkjörinn mun halda góða langan tíma við stofuhita - það er sykur og seyði, sem bæði eru frábær náttúruleg rotvarnarefni. Haltu þér því í kæli, en ef þú geymir það við stofuhita verður þú kvíðin (eða þú átt meira pláss í kæli en í skápnum þínum). Ég geri stór hópur á síðari hluta nóvember eða byrjun desember og hafa haldið nokkrar flöskur bæði á bakinu á ísskápnum og á hillu í skápnum. Flöskur sem eru geymdar á báðum stöðum hafa verið þekktir til að halda fullkomlega vel í meira en ár.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 313 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 4 mg |
| Kolvetni | 56 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |