Það eru nóg af fljótur-elda og augnablik grits á markaðnum, en dýpri bragð og þróaðri áferð alvöru grits eru þess virði hluti af auka tíma sem það tekur að gera þau. Ef þú getur, leitaðu að steinsteypu grís fyrir bestu bragðið og áferðina - öll þurrkuð kornkjarna eru jörð af raunverulegum steinum, sem skapar grís sem eru ekki of mikið á jörðinni eða unnið með lágmarki "ryk" og alltaf svo lítið afbrigði í formi og stærð, sem skapar meira yfirborðsvæði og betri áferð.
Íhugaðu að nota seyði í stað vatns til að elda grísina. Þrátt fyrir að þetta sé á engan hátt hefðbundin og hefðbundnu listamennirnir myndu hrópa mjög við hugmyndina um slíka hluti, þá er staðreyndin sú að grís sem er soðin í seyði er brjálaður ljúffengur.
Það sem þú þarft
- 3 bollar vatn eða
- seyði *
- 1/2 teskeið fínt sjávarsalt
- 1 bolli steinsteypa grís
- 1 msk smjör (valfrjálst)
- 1/4 bolli þungur krem (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Hellið vatni eða seyði í miðlungs pott og látið sjóða við háan hita. Þegar vökvinn sjóður, bætið við saltinu.
- Dragðu úr hita til að viðhalda sterku, stöðugu láti. Hellið grísunum í þunnt straumi í sjóðandi vatnið, whisking stöðugt eins og þú gerir það (hella með óhefðbundna hendi þinni og hrista með ríkjandi hendi þinni).
- Þegar öll grindin eru tekin inn skal draga úr hita í lágmarki. Leyfðu grímurnar að láfa varlega þar til þau eru þykkt og mjög mjúk, um það bil 1 klukkustund. Hrærið þau oft - á 5 mínútna fresti eða svo - til að halda þeim frá að stinga upp eða standa við botn pönkunnar. Bætið 1/4 af vatni í einu, ef þörf krefur, til að halda þeim frá því að standa.
- Tilboðin soðin grits verða, ef þú hrærir þá til að halda þeim frá að klasa og elda þau nógu lengi, frekar "kremuð" í áferð. Fyrir sannarlega rjóma grís, getur þú hrærið í smjörið og þungt rjóma áður en það er borið.
Variations
Einföld grímur eru góðar, en þau eru líka frábær auðvelt að jazz upp með öðrum hlutum. Nokkrar möguleikar til að hafa í huga:
- Sumir vilja bæta við nóg af ferskum jörðu svörtum pipar til grits.
- Þurrkari af chili olíu bætir luscious spark.
- Hrærið í 1/2 bolli rifinn ostur (valið) í lokin.
- Gefðu grits nokkrar alvarlegar oomph með mjög lítið hvítlaukshnetu, hakkað og hrært í um hálfa leið gegnum matreiðslu. Vertu jákvæður - lítið fer mjög langt!
- Garnish hakkað mjólkursykur eða fínt hakkað scallions er fallegt og bragðgóður.
- Með það í huga, það er líka hakkað eða hakkað jurt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 131 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 835 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |