Sheila er bakgarður grillaður sósa

Þessi grillaður sósa hefur allt frá appelsínusafa til sinnep. Ég mæli með að þú gerir þetta í stórum lotum svo að þú getur fengið það fyrir hendi. Þú getur sleppt fljótandi reyknum ef þú vilt. Fullkomið á hvaða kjötkútu sem er, borið fram í samlokum eða á hliðinni.

Það sem þú þarft

• 2 matskeiðar / 30 ml jurtaolía
• 1 miðlungs laukur (skrældar og rifinn)
• 4 heilulískur hvítlaukur (skrældar og helmingur)
• 1 28 aur / 830 ml getur plum tómatar (skrældar)
• 1 1/2 bollar / 360 ml tómatsósu
• 1 bolli / 240 ml appelsínusafi (ferskt)
• 6 msk / 90 ml sítrónusafi (ferskt)
• 6 msk / 90 ml rauðvín edik
• 1/2 bolli / 120 ml af vatni
• 2 msk / 30 ml
• fljótandi reykur
• 1/4 bolli / 60 ml (pakkað) brúnn sykur (dökk)
• 3 msk / 45 ml kristallað engifer (fínt hakkað)
• 2 msk / 30 ml melass (dökk)
• 1 msk / 15 mL Worcestershire sósa
• 1/4 tsk / 1,25 ml Tabasco sósa (eða meira eftir smekk)
• 2 msk / 30 ml chili duft
• 1 msk / 15 ml kóríander (jörð)
• 1 msk / 15 ml þurrt sinnep
• 1 tsk salt (eða smekk)

Hvernig á að gera það

1. Hitið olíu í meðalstór potti. Setjið laukinn og eldið 5 til 7 mínútur á miðlungs hita þar til gullbrúnt er. Hrærið hvítlaukið og eldið í 30 sekúndur. Bætið öllum hinum innihaldsefnum við pottinn og sameinaðu vel. Haltu í háum hrísgrjónum, minnkið hita til mjög lágt og eldið, hrærið oft í 45 mínútur í klukkutíma eða þar til sósu þykknar. Stilltu kryddi eftir smekk. Ef sósan er of þykkur skaltu bæta við lítið magn af vatni.

2. Kældu að stofuhita. Setjið nokkuð af sósu í blandara og blandið þar til slétt er. Þú verður að gera þetta í að minnsta kosti 2 lotur eða meira. Settu unnin sósu í loftþéttan ílát eða krukku. Notið strax eða ef þú ert að gera það áður skaltu geyma í kæli í allt að 10 daga eftir að þú hefur búið til. Upphitaðu köldu sósu á eldavélinni eða örbylgjuofni í 1 mínútu áður en þú notar.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	41
Heildarfita	1 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	1 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	165 mg
Kolvetni	8 g
Mataræði	1 g
Prótein	1 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)