Ostur steiktu kartöflur gefa þetta kartöflu salat einstakt bragð og áferð. Kartöflurnar eru klæddir með einföldum, bragðmiklar blöndu af majónesi, sýrðum rjóma og sítrónusafa. Dill, rauðlaukur, graslaukur og hvítlauk veita lit og bragð.
Þetta kartöflu salat verður högg á matreiðslu eða potluck, og það gengur vel með grilluðum kjöti, kjúklingi eða hamborgum. Bætið svolítið hægelduðum soðnu beikoni við þessa kartöflu salat fyrir auka bragð.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía (plús meira fyrir pönnu)
- 1 1/2 pund rauð kartöflur
- 1 lítill rauðlaukur
- 1 hvítlaukur, fínt hakkað
- 1 tsk þurrkuð dill illgresi eða 1 matskeið ferskur hakkað dill
- 1 msk ferskur sneið graslíki
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/2 bolli majónesi
- 3 msk sýrður rjómi
- 1 matskeið ferskur sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Líndu 9-í-13-fyrir-2-tommu bakpönnu með filmu; Borðuðu filmuna létt með lítið magn af ólífuolíu.
- Skrímið kartöflum. Skrælið, ef þess er óskað, og þá skera þá í bíta-si2 1/2 til 3/4 tommu stykki.
- Skrældu rauðu laukinn og skera það í 1/2-tommu stykki.
- Í stórum skál eða í geymslupoki með mat, kastaðu kartöflum og lauknum með 2 matskeiðar af ólífuolíu, hvítlauk, dillargrasi, graslíki, salti og pipar. Setjið kartöflablönduna yfir í bökunarpönnuna og bökaðu í 45 til 55 mínútur, eða þar til kartöflur eru öfgafullar. Hrærið stundum svo kartöflurnir brjótast jafnt.
- Láttu kartöfurnar kólna alveg. Sameina majónes, sýrðum rjóma og sítrónusafa í litlum skál. Kasta majónesblöndunni með kartöflablöndunni og bættu við majónesi ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 463 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 201 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 7 g |