Ljúffengur Quince Juice Uppskrift og mikilvægur punktur!

Hver er tilgangurinn?

Það er quince tré í garðinum mínum. Það var gróðursett löngu áður en ég kom, og nú á haustinu er ávöxturinn fallega fullur og gult og límlaust án varnarefna.

Rauður kórinn er ekki bragðgóður. Eldað er annar saga. Sem kjöt sósa eða sultu, það er gamall heimur gleði! Svo hvers vegna þetta safa uppskrift með bitur hrár ávöxtur? Tveir ástæður. Í fyrsta lagi finnst mér áskorunin að búa til góða safa úr ómögulegum matvælum. Ég gerði það með wheatgrass og hvítlauk svo kannski get ég gert það með kviðdýrum! Í öðru lagi er þetta frábært tækifæri til að veifa flaganum um mikilvægi þess að hrárari mataræði sé í mataræði okkar. Næringarefni í hrár ávöxtum og grænmeti er ekki að finna annars staðar - ekki í bestu viðbótunum, ekki í neinum flöskum eða niðursoðnum, ekki einu sinni í besta heimamöskaða máltíðinni. Það er áætlað að allt að 100% ensíms og 50% fíkniefna glatist þegar við eldum, vinnur eða geymir ferskan mat.

Allt í lagi gerði ég liðið mitt. Svo nú skulum við tala um kvíðinn. Innfæddur til Minor í Asíu, kvaðdinn var einu sinni vinsæll ávöxtur en hefur tekið bakhlið í nútímanum. Talið of erfitt og tart að borða hráefni, en þegar elda er kvíðinn rautt, mýkir og sætar með blóma ávaxtaríkt ilm. Talið er að kvaðinn, ekki eplan, væri bannað ávöxtur Eden. Gríska goðafræði tengir kvíðinn við Afródíta, gyðju kærleika, og margir trúa því að gullna eplið sem henni var gefið af París var kórinn. Annar hlutur kvaðrar hefur farið fyrir það er mikið af náttúrulegum pektíni, efnasambandið í sumum ávöxtum sem þykkna jams og hlaup.

A mjúkur quince er Rotten Quince, svo kaupa þá rokk-harður. Quince ætti að vera gulur og líður þungur og sterkur án blása.

Rannsóknaruppfærsla

Eins og þú getur ímyndað þér, er kviðin ekki enn vel rannsökuð, en hefðbundin lyfjameðferð felur í sér duft, þykkni eða te fyrir meltingarfæri, þar með talið verkir í meltingarvegi og niðurgangi. Quince hefur einnig verið notað fyrir hósti.

Næringarhagur

Quince er lítill kaloría ávöxtur með meira andoxunarefnum en eplum eða perum. Quince er ríkur í trefjum og gróft korn í kvoðu eru samsett af samhverfum efnum sem kallast katekín og epicatechin sem eru þekktar til að vernda ristillina frá krabbameinsvaldandi eiturefnum og efnum. Önnur efnasambönd í kúrbít hjálpa til við að draga úr slæmum (LDL) kólesterólgildum. Það hefur nokkra fenól efnasambönd og ilmkjarnaolíur sem gefa quince einstakt ilm. Ripe quince er frábær uppspretta af vítamínum B og C auk steinefna kopar, járn, kalíum og magnesíum. Þrátt fyrir að ekki hafi enn verið ákveðið að rannsaka, hefur quince, eins og perur, gegn ofnæmis- og bólgueyðandi eiginleika.

Það sem þú þarft