Blómkál með Bechamel sósu Uppskrift - Cavolfiore Colla Balsamella

Artusi tekur á blómkál með venjulegum reglum sínum: "Öll hvítkál, hvort sem hún er hvítur, svartur, gulur eða grænn, er sonur eða stepon af Eolus, guðvindinn og því geta þeir sem þola ekki vindi vita að þetta Plöntur eru sannar krossar (þ.e. refsingar sem fæðast) og ekki bara kölluð crucifere vegna þess að blóm þeirra hafa fjórar petals í formi krossa. "

Það sem þú þarft

• A caulflower
  
• Bechamel sósa

Hvernig á að gera það

Fjarlægðu laufin og græna rifin úr stórum blómkál, láttu djúpa X-laga skera í stilkinum og sjóðu það í saltvatni þar til gaffli kemst inn í blómablöðin. Tæmdu blómkálið, brenna það upp í litla bita og ljúka því að elda það í pönnu með tveimur matskeiðar af smjöri, krydddu það með salti og pipar. Flyttu blómkálið í hitaþolið fat, rykið það með rifnum Parmigiano, hyldu það með béchamel sósu og bökaðu það í 375 F (185 C) ofn í 10 mínútur, eða bræðið það þar til toppurinn er brúnn. Artusi bendir á að þetta sé borið fram milli námskeiða eða með stewed kjöt eða soðnum kjúklingi.