Þessi ótrúlega þægilegur tarragon Walnut Brown smjör sósa uppskrift mun fara fallega með næstum öllum ferskum fiski. Franska orðið fyrir þessa sósu er "beurre noisette" og á meðan það bragðast gourmet er það mjög einfalt og fljótlegt að setja saman. Þessar tegundir af brúnsósu sósum er einnig hægt að bera fram á kjúklingum eða grilluðum grænmeti.
Það sem þú þarft
- 3 msk ósaltað smjör
- 1/4 bolli ferskur kreisti sítrónusafi
- 1 msk hakkað ferskt
- dragon
- 2 msk hakkað valhnetur
- salt og ferskt jörð svart pipar eftir smekk
- 1 matskeiðar jurtaolía
- 4 (6-oz hvor) beinlaus hvítfiskflök (eins og þorskur, bassa,
- tilapia eða sól)
Hvernig á að gera það
- Setjið smjörið í lítið pott og bráðið yfir miðlungs hita. Eldið í 5 til 10 mínútur, eða þar til smjörið byrjar að taka ljósbrúnt lit og fær niðursoðinn ilm.
- Bæta við valhnetum og elda í eina mínútu.
- Hellið í sítrónusafa, reyndu að hita upp og látið sjóða.
- Slökktu á hitanum og bætið við tarragón, salt og ferskt jörð, svart pipar eftir smekk og setjið til hliðar.
- Rísu fiskflökunum með salti og ferskum svörtum pipar eftir smekk.
- Hita olnuna í miðlungs skillet yfir miðlungs hátt hita og eldið á báðum hliðum þangað til ógegnsæ.
- Berið fram heitt með smjötsósunum sem er skreytt yfir.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 180 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 47 mg |
| Natríum | 98 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 10 g |