Ólíkt flestum brenndu uppskriftir er þetta kornað nautakjöt eldað við lægra hitastig. Það gerir það mjög mjúkt og rakt. Þú getur gert það án gljáa ef þú vilt. Ég þjóna þessu með Easy Colcannon , og með afgangunum , geri ég Colcannon kökur með corned nautakjöt í stað laxsins.
Corned nautakjöt er venjulega soðið í hæga eldavélinni, en þessi uppskrift er einnig ljúffengur. Þú ættir aldrei að elda kjöt við hitastig undir 275 ° F vegna matvælaöryggis.
The einfaldur gljáa á þessari uppskrift er ljúffengur og flavorful og það bætir frábæra skína við nautakjöt.
Það sem þú þarft
- 1 (4 pund) corned nautakjöt
- 1/2 bolli apríkósu sultu
- 2 msk Dijon sinnep
- 2 matskeiðar brúnsykur
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 300 gráður F. Hægt er að drekka kornbikið í vatni í um það bil 20 mínútur ef þú vilt fjarlægja umfram salt, en þú þarft ekki.
2. Setjið kornkornið, ásamt safi hennar og kryddpakki, ef það er innifalið í filmu og settu í stóran steikarpönnu. Brauð í 3 klukkustundir.
3. Fjarlægðu úr ofni og afhjúpa. Í litlum skál, sameina eftir innihaldsefni og dreifa um nautakjöt.
4. Hylja með filmu aftur og steikið í 1/2 klukkustund lengur.
5. Afhjúpa og steikja í 1/2 klukkustund. Steiktið er eldað í 1 klukkustund á pund við þennan hita, þannig að stilla eldunartímann ef steiktan er minni eða stærri.
Corned nautakjöt er sterkur skera af kjöti, þannig að það verður að vera hitað að hitastigi um 185 ° F þannig að bandvef bráðnar. Eftir að elda, fjarlægðu nautið í skammtasal, hylja með filmu og láttu standa í 10-15 mínútur þannig að safnið dreifist aftur. Þá skera það þunnt yfir kornið og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 409 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 162 mg |
| Natríum | 150 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 53 g |