Leyndarmálið við góða pho er í raun allt í seyði, þar sem það er þar sem allt bragðið kemur frá. The hvíla er raunverulega valfrjáls, svo bæta við í eða taka út bara um hvað sem þú vilt.
Ef þú hefur ekki nokkra af kryddi, ekki að hafa áhyggjur skaltu bara bæta við auka af hinum, eða bæta við smáum auka kínverska fimm kryddi.
Það sem þú þarft
- Til að gera seyði:
- 1 laukur, hakkað gróft
- 2-3 stjörnu anís
- 2-3 heiltala
- 1 kanill stafur
- 1-2 tommu engifer, gróflega hakkað
- 1 tsk. Kínverska fimm krydd
- 1 msk. soja sósa
- 1/2 tsk. rauð piparflögur
- 4 bollar grænmetis seyði
- Önnur innihaldsefni:
- 1 pund pakkning hrísgrjón núðlur, unnin í samræmi við pakka leiðbeiningar
- 1 pund sveppir, sneið (reyndu að nota þurrkuðum shiitake sveppum, rehydrated)
- 2 elskan bok choy, gróflega hakkað
- 6 scallions, hakkað
- 1 bolli baunakorn
- 1/4 bolli basil, gróft hakkað
- 1/4 bolli cilantro, gróft hakkað
- 1-2 litlar chili papriku, sneið (valfrjálst)
- Valfrjálst: Lime wedges
Hvernig á að gera það
- Smyrðu seyði innihaldsefnanna í 45 mínútur í klukkustund, lágmark. Setjið laukinn, anís, negull, kvikasilfur og engifer út úr seyði og láttu hann aftur fara í látið.
- Bæta við mushooms og bok choy og hita, bara þar til grænmeti er varla blíður, um 2-3 mínútur.
- Til að þjóna, skiptu perpered núðlum á milli fjóra þjóna skálar, og toppur með um bolla af seyði með bok choy og sveppum. Efstu á hverjum skál með scallions, baunakorn, basil, cilantro og chilis.
- Berið fram með ferskum lime wedge.