Þetta er gulrótskakauppskriftin sem best þekktur er til að koma einhverjum út úr villu skapi. Samt er auðvelt að gera, þegar þú færð gulræturnar rifið! Ég trúi því að gulrætur gulrótanna, þótt það sé sársaukafullt að tæta, eru leyndarmál þessa uppskriftar. Þau eru mjúkari en venjulegar gulrætur, með sætari bragði (jafnvel þótt þær séu bara vel snyrtir venjulegar gulrætur!).
Kremostan frosting er nauðsynleg fyrir þennan köku. Engin önnur frosting mun gera. Lítil tang og ríkið sem kremosturinn bætir við frosti er ótrúlegt.
Það sem þú þarft
- 2 bollar gulrætur (rifið)
- 1 bolli olía
- 1 bolli sykur
- 1 bolli brúnsykur
- 2 egg
- 1 matskeið af vanillu
- 2 1/2 bollar hveiti
- 2 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk kanill
- 1/2 tsk salt
- Valfrjálst: 1 bolli valhnetur (hakkað eða rifinn kókos)
- 1 hópur
- rjómaostur frosting (eða uppáhalds uppskriftin þín)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 gráður F. Hrærið gulrætur (þetta tekur nokkurn tíma, en það er vel þess virði).
Í stórum skál skaltu sameina olíu, sykur, brúnsykur, vanillu og egg og berja vel. Hrærið hálft hveiti, bakstur gos, kanil og salt og blandið vel saman.
Bæta við gulrótum og slá vel. Þá sláðu á eftir hveiti. Hrærið í 1/2 bolli valhnetur og blandið vel saman. Hellið í 13x9 "pönnu og dreift jafnt. Bakið við 350 gráður F í 45-55 mínútur þar til dökk gullbrúnt og kaka springs aftur þegar létt snerist í miðjunni.
Kældu gulrótarkakan á vírplötu.
Fold valhnetur eða kókos í Cream Ostur Frosting og dreift yfir kælt gulrót kaka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 219 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 31 mg |
| Natríum | 371 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |