"Óbökuðu" ostakakkar eru kallaðir sjaldgæfar osturskökur í Japan. Þetta er mjúkt gerð ostakaka og venjulega er gelatín notað til að herða fyllingu. Sjaldgæfar ostakakkar eru kældir og borinn fram með ferskum ávöxtum eða ávaxtasósum .
Það er auðvelt að gera þessa japanska útgáfu af uppáhalds eftirréttum heimsins heima með þessari uppskrift. Helstu munurinn á þessu og öðrum óbökuðu cheesecakes er að nota jógúrt í staðinn fyrir mikla krem; tilbrigði sem gerir þetta ostakaka meira nærandi en önnur ostakaka og gefa það aukið sýrustig sem mun höfða til fleiri ævintýralegra gómur. Þessi uppskrift gefur áferð svipaðan frábæran rjómalöguð panna cotta frekar en hefðbundinn ostakaka.
Kremostin og jógúrtin eru blandað saman við gelatín eða sítrónusafa, hellt síðan yfir kexskorpu og kælt að setja í kæli. Egg er ekki notað í þessari uppskrift. Þessi útgáfa er oft þjónað með berjum eða öðrum gerðum af ávöxtum (mangó er uppáhalds), ávaxtasósa eða sultu.
Ábendingar
Skipuleggðu framundan - þetta kakaóbak kaka þarf 3 klukkustundir í kæli (eða yfir nótt).
Tofu er hægt að skipta um nokkrar af kremostinu sem skapar frábærlega ljós og rjómalöguð áferð.
Í stað þess að 8 tommu kaka pönnu, reyndu 6 tommu köku pönnu fyrir hærri, meira imposing kynningu.
Þú getur einnig bætt við matcha dufti fyrir einstakt ljós eftirrétt.
- Feel frjáls að skipta yuzu safa fyrir sítrónusafa ef það er í boði fyrir meira einstakt japanska skemmtun.
- Besta leiðin til að skera ostakaka er að nota hníf sem hefur verið hituð í heitu vatni. Dýrið hnífinn í heitu vatni, þurrkið og skera. Endurtaktu þetta í hvert sinn sem þú skorar.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli rjómaostur, mildaður
- 3/4 bolli og 2 msk
- látlaus jógúrt
- 1/3 bolli sykur
- 2 msk sítrónusafi
- 1 msk gelatínduft
- 1/4 bolli vatn
- Fyrir skorpu:
- 1 bolli mulið graham kex
- 3 tbs. smjör
- 1 msk sykur
Hvernig á að gera það
- Blandaðu gelatínduftinu og vatni í litlum bolla og setjið til hliðar.
- Sameina crushed graham kex, bráðnar smjör og sykur í skál.
- Ýttu mola á botninn í kringum 8 tommu köku pönnu.
- Hrærið kremostinn í skál þar til mjúkan er.
- Hettu vatnið og gelatínblandan í örbylgjunni þar til hún verður fljótandi.
- Bætið jógúrt, sykri, sítrónusafa og gelatíni í mjúkan rjómaost og blandið vel saman.
- Hellið fyllingunni í skorpu og dreift jafnt.
- Kælið köku í 3 klukkustundir, eða þar til sett er.
- Berið fram með uppáhalds ávöxtum þínum, ávaxtasósu eða sultu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 216 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 36 mg |
| Natríum | 130 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 4 g |