Það gæti bara verið næsta kjöt á grillinu þínu
Þúsundir árum síðan höfðu fornu Egyptar veiðt strútsins fyrir mat. Þessir stórar fluglausir fuglar geta vegið í allt að 250 pund og standa 7 fet á hæð. En í stað þess að vera svipuð alifuglum er strútur miklu meira eins og nautakjöt í smekk og áferð. Það hefur mikla fjölhæfni og hægt er að kaupa jörð, skera í steik, eins og pylsur og jafnvel pylsur. Eins og fyrir elda það, Ostrich getur komið í stað flestra kjöt og grills mjög mikið eins og halla nautakjöt.
Framboð á ostrich kjöt er enn frekar spotty, en með nýjum ostrich ranches poppar upp um allan heim það er að verða auðveldara að finna. Ostrich er einnig að sýna upp á matseðlinum á mörgum veitingastöðum. Vegna þess að það er hægari og lægra í kólesteróli en flestir aðrir kjötstrúðir eru oft að finna í matvörubúðum. Það eru líka nokkrir netverslanir sem bera nú strúta, svo þú getur fengið það flutt nánast hvar sem er. Ostrich iðnaður hópar eru að vinna að því að breiða út orð og framboð af strútum, svo sem tíminn muni þú sennilega sjá fleiri og fleiri strúta vörur á markaðnum, sem þýðir að verðið muni koma niður með tímanum.
Þegar það kemur að því að elda strákur mundu tvo hluti. Fyrst af öllu, strútsfiskur er hægari en flestir kjöt sem þú munt elda. Vertu viss um að ekki ofhitast við það og notaðu marinades til að halda í raka þegar það eldar. Einnig, vegna þess að það er svo halla sérðu mikið minna rýrnun meðan á matreiðslu stendur.
Í öðru lagi er strútur hærri í járni en nautakjöt svo það sé mjög rautt litur á það, jafnvel þegar það er rétt eldað. Ekki bera saman litinn með soðnu nautakjöti þegar þú ákveður hvort kjötið sé soðið á réttan hátt. Það verður dökkra rautt þegar það er gert. Þess vegna er best að nota hitamæli kjöt til að athuga hvort það sé til staðar.
Ostrich ætti að elda að hitastigi 150 gráður F fyrir miðlungs. Elda tímarnir fyrir strúta eru u.þ.b. sömu og nautakjöt, en fylgstu með því að þú sért notaður til að elda strák.
Eins og ég sagði, getur strútsfita verið skipt út fyrir flestar kjöt í uppskriftum. Það er frábær leið til að draga úr fitu og kólesterólinnihaldi meðan þú gefur þér kjötmikil máltíð. Ostrich gleypir bragði hraðar en nautakjöt svo þú gætir viljað draga úr marinating sinnum og takmarka magn krydd sem þú notar til að bæta upp. Ostrich hefur mikla bragð af sjálfu sér og er almennt vel líkaður við pickiest eaters. Veldu ódýran skera í fyrsta skipti sem þú reynir það svo að þú getir notið þess að elda og bragðið af kjöti. Eftir það verður þú að fara til baka fyrir fleiri strúta fyrir víst.