Þú gætir viljað líta á skref fyrir skref leiðbeiningar áður en þú gerir þessar frábæru, skógargræsdu núðlur. Óregluleg lögun þeirra gefur þeim nafn sitt, litla sparrows. Þú getur notað kartöflu ricer , spätzle stutt, spätzle borð, colander eða jafnvel rifja skeið til að mynda núðlur þínar.
Það sem þú þarft
- 3 bollar
- hveiti (allur tilgangur)
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk múskat (jörð eða ferskur rifinn)
- 4 miðlungs egg
- 1 bolli mjólk
- Valfrjálst: 1 bolli brauðmola (fínt, þurrt)
- Valfrjálst: 4 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Sameina hveiti, salti og múskat. Bæta við eggjum og blandið saman. Hellið mjólk í deigið smám saman, þar til slétt smjörbrot myndast, örlítið þynnri en brúntósu. Látið hvíla að minnsta kosti 5 mínútur.
- Færðu 2 lítra af vatni með 1/2 tsk salti að sjóða í þungum 4-5 quart pottum. Áætlun um að sjóða amk 2 lotur úr þessari uppskrift.
- Settu stóran kolan (einn með stórum holum) yfir pottinn og ýttu á deigið, nokkrar skeiðar í einu, í gegnum holurnar beint í vatnið.
- Sjóðið í 5-8 mínútur þar til núðlurnar eru öfgafullar á bitinn.
- Fjarlægja núðlur með rifuðum skeið og holræsi lengra í sigti.
- Kasta með steiktum brauðkremum til að þjóna.
Til að gera Breadcrumb
- Bræðið og hrærið 4 msk smjör í pönnu yfir miðlungs hita þar til smjör stoppar froðu.
- Bætið 1 bolli brauðmola og eldið, hrærið stöðugt, þar til mola er brúnt.
- Tæmdu á handklæði pappírs.
Ábending fyrir fullorðna áhugamenn: Þú getur skipt í hlut eða allt hveiti með heilum hveiti. Ég nota hvítt heilhveiti . Látið deigið sitja í klukkutíma til að mýkja klíðinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 483 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 275 mg |
| Natríum | 705 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 18 g |