Tilbúinn sinnep
Þekktur sem senf eða mostrich á þýsku, tilbúinn sinnepur er notaður sem krydd og sem innihaldsefni uppskrift.
Undirbúin þýskur sinnepur er gerður með mismunandi afbrigðum af jarðvegi fræjum (aðallega Sinapis hirta og Brassica nigra ) blandað saman við ediki, olíu, kryddjurtum og / eða sætuefnum. Það er allt frá sléttum til gróft jarðar og frá fölgult til brúnt í lit.
Heilan sæði
Til viðbótar við unnin sinnep, kalla þýska uppskriftirnar einnig eftir heilum mustardfræjum, sem eru væg og jafnvel hnetusmiður.
Þau eru oft ristuð og notuð í marinades.
Hvít sinnepssæti er mildast og notað í þessari sennepssúlu ( Senfgurken ) uppskrift og í sumum pylsum.
Hvernig American Yellow eða Ballpark Mustard frábrugðið þýska sinnep
American gulur sinnep er blanda af mildustu sinnepsfræjum ásamt edik, sykri og túrmerik, sem gefur það það skærgula lit.
Stíll þýska sinneps
Bavarian Sweet Mustard - Süßer Senf, Bayerischer eða Weißwurstsenf
- Bavarian sinnep er gert úr gróflega jörð og brennt sinnepsefni blandað með ediki og hunangi, sykri eða eplasauce sem sætuefni.
- Framleiðandinn Händlmaier leiðir pakkann fyrir sætan sinnep. The krukkur hafa sérstakt rautt lok og er að finna í Bandaríkjunum matvöruverslunum.
Medium-Spicy Mustard - Mittlescharfer eða Delikatesssenf
- Þetta er gert með blöndu af gulum og brúnum sinnepsfræjum og er vinsælasta stíl í Þýskalandi.
- Stundum er blandað við piparrót í Austur-Þýskalandi og Austurríki og kallað Meerrettichsenf .
Sharp eða Spicy Mustard - Scharfer Senf eða Extra Scharf
- Þessi sinnepstíll er sú sama og miðlungs-kryddaður sinnep, en með hærra prósentu af brúnn sinnepskorn, sem eru heitari.
- Düsseldorfer Löwensenf er mjög vel þekkt framleiðandi þýska sinnep, sem gerir einnig aukalega sterkan sinnep sem kallast extra scharfer senf .
Meira um Mostard
Skoðaðu þessa sögu sinneps . Og fylgdu þessum leiðbeiningum til að búa til eigin sinnep .
Uppskriftir með þýska sinnep
- Yoghurt Salat Dressing Uppskrift : Jógúrt, grasi, dill, hvítlaukur og heitur þýskur sinnep fara inn í þennan kremaða klæða.
- Svínakjöt Medallions með Mustard kartöflum Base Uppskrift : Braised beinlaus svínakjöt medallions eru húðuð með sterkan sinnep kartöflu líma, og síðan lauk í ofni áður en það er borið.
- Easy Boneless Sennep Svínakjöt Chops Uppskrift : Þetta kokkar upp hratt, en hefur alla klassíska bragði sem þú vilt búast við frá hefðbundnum þýska fargjöldum sem stundum tekur tíma að elda. Reyndu að undirbúa það á uppteknum helgi, það er það hratt.
- Kale og pylsur Uppskrift : Að bæta sinnep við þessa góða rétt setur bara rétt bragðskýring fyrir þessa þægindamat sem hlýnar magann eftir hinn góða þýska gönguferð!
- Bologna pylsa Salat Uppskrift : Þetta væri ekki þýskt Baloney pylsa salat án edik-og-olíu klæða spiked með heitu eða milt sinnep.