Pylsur og flokkar

Pylsur / flokkar

Þetta eru grunnflokkarnir (ekki bragðefni) af pylsum.

Ferskt pylsa : úr kjöti sem hvorki er læknað né reykt. Þeir verða að elda fyrir þjóni.

Eldaður pylsa : úr óunnið kjöti sem er soðin en ekki reykt.

Eldað, reykt pylsa : úr hertu kjöti sem eru létt reykt, síðan soðin. Þeir þurfa ekki frekari matreiðslu. Þetta eru ma bologna og pylsur.

Ósoðið, reykt pylsa : annaðhvort eldað eða hert kjöt sem er reykt og síðan eldað áður en það er borið fram.

Dry pylsa : einnig kallað sumar pylsa (vegna þess að það er hægt að geyma í heitu veðri án kælingar) og sænsku pylsur (vegna þess að það tengist gerð pylsur í klaustrum), úr hertu pylsu sem er loftþurrkað undir stýrðu hitastigi -hreinleiki Þeir mega eða mega ekki reykt. Líbanon bologna, salami, kosher pylsa og spænskur chorizo eru dæmi um slíka pylsur.

Sérstök kjöt : Fjölbreytt úrval af vörum úr hertu eða óhreinum hakkaðri eða hreinum kjöt, venjulega bakað eða eldað frekar en reykt og myndað í brauði til að skera og borða kalt í salötum eða samlokum eða sem morgunmat kjöt, eins og scrapple.

Meira um pylsur og pylsur Uppskriftir:

• Hvað er pylsa og hvað er það gert úr?
• Pylsur og eyðublöð
• Pylsur
• Draga úr fitu í pylsum
•
• Pylsur
• Pylsur Uppskriftir

Eldavélarbækur