Þessir köttkúlur af káli eru gamaldags uppáhalds. The kryddað kjötbollur og hrísgrjónakjöt og einföld þriggja tómatasósa er sameinuð og bakað í fullkomnun. Eða nota eldavélina og láttu kjötbollurnar láfa yfir lágum hita.
Kjötbollarnir eru svipaðar og hvítkálfylling án hvítkálanna.
Annar aðlaðandi hlutur um þessar kjötbollur er að þeir þurfa ekki að vera brúnir á eldavélinni fyrst. Réttlátur blanda, móta kjötbollurnar og hrærið þau í ofninum eða á eldavélinni. Þar sem kjötbollarnir eru ekki bakaðar eða brúnir fyrst skaltu ganga úr skugga um að nota halla nautakjöt til að forðast of mikið af fitu í sósu. Ef þú notar eldra kjöt, gætir þú viljað brúna þau áður en þú sameinar þær með tómatsósu.
Njóttu þessara bragðbættra bakkanna með kjötkálum með kartöflum og broccoli salati eða uppáhalds gufukjöti fjölskyldunnar þíns.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund nautakjöt (halla)
- 2/3 bolli langkorinn hvítur hrísgrjón (ósoðið)
- 1/2 bolli vatn
- 1/4 bolli fínt hakkað laukur
- 1 tsk kryddjurt salt (eða
- Cajun kryddjurtir )
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/8 tsk pipar
- Valfrjálst: 1 matskeiðar jurtaolía (ef eldað er á eldavélinni)
- Fyrir sósu:
- 1 (15 oz) getur tómatsósa (eða tveir 8-eyri dósir)
- 1 bolli af vatni
- 2 tsk Worcestershire sósa
Hvernig á að gera það
Í ofninum
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
- Í stórum skál sameinast nautakjötið með hrísgrjónum, 1/2 bolli af vatni, hakkað lauk, kryddað salt, hvítlaukurduft og pipar.
- Mótaðu nautakjötablönduna í 1 1/2-tommu kúlur. Notaðu matskeið eða smákökur til að gera þær samræmdar í stærð. Eða vega þá eins og þú mótaðir þá.
- Setjið kjötbollurnar í bakkanum í ógreiddum 2-quart grunnum bakgrunni.
- Gerðu sósu með því að blanda saman tómatsósu, 1 bolli og Worcestershire sósu. Hellið yfir kjötkúlum
- Baktu bakaðri fatinu vel með filmu og bökaðu kjötbollurnar í forhitaða ofninum í 55 mínútur.
- Afhjúpa og baka kjötkúlurnar 15 til 20 mínútur lengur.
Á Stovetop
- Bætið um 1 matskeið af jurtaolíu við stóra djúpa pönnu yfir miðlungs hita.
- Bættu formuðu kjötbollunum og eldið, snúið, þar til kjötbollarnir eru jafnt brúnir. Tæmið og fargið þurrkunum.
- Setjið tómatsósu, 1 bolli af vatni og Worcestershire sósu í pottinum. Brjótaðu blöndunni í sundur. Látið hitann vera lágt og hyldu pönnu. Haltu áfram að elda í um 45 mínútur. Athugaðu stundum og bætið við vatn, ef þörf krefur.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið eggi við kjötbollablönduna og notið mjólk í stað vatns.
- Fyrir ríkari og chunkier sósu, skiptu um tómatasósu og vatni með 14,5 oz dósum af tómötum og 10/3/4 oz af þéttuðum tómatósu. Ef blandan verður of þykkt skaltu bæta við smá vatni til að þynna það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 374 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 101 mg |
| Natríum | 515 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 35 g |