Rolls eru mjög auðvelt að gera og þau eru frábært brauð til að koma fram í morgunmat og kvöldverð. Þessar ljúffengu raisínrúllur eru gerðar með sætu brauði og 1 bolla af dökkum rúsínum. Gylltu rúsínur má skipta fyrir dökk rúsínur, sem og flestir þurrkaðir, hakkaðir ávextir.
Það sem þú þarft
- 2-1 / 4 tsk. eða 1 pkg. (1/4 oz.) Virk þurr ger
- 3/4 bolli heitt vatn (95 til 110 gráður F)
- 1/2 bolli mjólk (herbergi temp)
- 2 msk. sykur
- 1 tsk. salt
- 1 msk. mjúkt smjör (eða stytting)
- 1 bolli dökk rúsínur
- 3 bollar brauðhveiti
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, blandið saman ger og heitu vatni. Hrærið í mjólk, sykri, salti og smjöri. Bæta við rúsínum. Blandið í fyrstu 2-1 / 2 bolla af hveiti. Snúðu deiginu út á hveiti og hnoðið , bæta hveiti matskeið í einu eftir þörfum þar til deigið er mjúkt, ekki klístur. Setjið deigið í smurða skál. Snúðu deiginu þannig að toppurinn er einnig smurður . Cover skál með hreinum handklæði og látið hækka í heitum, djúplausum stað í 60 mínútur eða þar til tvöfalt er að stærð.
- Kýla niður deigið og hnoðið á léttri hveiti í um það bil 5 mínútur. Skiptu deiginu í 10 stykki. Mótaðu í litla bollur. Smyrtu stóran bakstur eða kex. Setjið rúlla á lak, kápa og látið rísa í heitt, djúplaust stað í um það bil 45 mínútur eða þar til umferð og plump.
- Bakið í 20 mínútur við 400 gráður F. Látið kólna á vírstöng. Berið eins og er eða ristað með smjöri.
Það eru margar leiðir til að breyta þessari uppskrift að raisínrúllur og gera persónulegri útgáfu af þessari uppskrift.
Til að byrja að forðast að nota venjulegt kranavatni þegar bakað er gerabrauð. Klórvatn, sem oft er að finna í borgum og úthverfum, getur drepið gerið og stöðvað brauðið úr uppreisn. Vatn sem hefur farið í gegnum mýkingarefni kerfi mun einnig drepa af gerinu. Notið flöskuvatnsvatn til baka.
Þú getur notað hvers konar mjólk í þessari uppskrift. Hægt er að nota fituskert og mjólkurduft. Ef þú ert að forðast mjólkurmjólk getur þú notað soja, möndlu, cashew eða kókosmjólk í staðinn.
Þú getur notað hvers konar sykur í þessari uppskrift. Brúnt sykur er hægt að nota í stað venjulegs kornsykurs. Ef þú ert vegan getur þú notað kókos sykur.
Þú getur notað eitthvað af sælgæti sem fáanlegt er á markaðnum. Ég vil frekar nota sölt, en þú hefur sennilega þitt uppáhalds salt.
Mjólkur smjör er hægt að skipta með vegan smjör ef þú ert vegan eða ert að reyna að forðast mjólkurafurðir. Ég nota Smart Balance smjör vegna þess að yngsta barnið mitt er með ofnæmi fyrir mjólkurvörum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 119 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 383 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |