Taktu úr kuldanum með þessum bragðgóma crock pottinn nautakjöt! Eplasípur og smá beikon gefa þessa heimabökuðu nautakjöti smoky og örlítið sætum undirtonum úr eplasíni eða safa. Það er yndislegt með hægfara rutabaga, en ef þú ert ekki aðdáandi, skiptu rutabaga með pipa, kartöflum eða öðru rótargrænmeti. Það er auðvelt að stilla grænmetið til að henta smekk fjölskyldunnar. Sveppir eru annar möguleiki. Og ef þú vilt bæta við nokkrum frosnum baunum eða grænum baunum skaltu henda þeim í stewið í 30 mínútur áður en það er tilbúið.
Einn lesandi notaði butternut leiðsögn í stað Rutabaga, og hún lagði til að niðurlægja stekuna sem notaður var fyrir nautakjöt og lauk með nokkrum eplasafa. Annar lesandi benti á að þjóna steikið með spaetzle eða hrísgrjónum.
Berið framreiðslu með crusty frönsku brauði , kexum eða cornbread . Bæta við kasta salati fyrir fullnægjandi daglegu fjölskyldu kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 2 ræmur beikon (þykkur)
- 1 1/2 pund kjúklingur
- 1 stór laukur
- 2 bollar nautakjöti (helst lágt natríum)
- 1 bolli eplasafi eða eplasafi (EKKI edik)
- 1 1/2 pund kartöflur (um 5 eða 6 miðlungs kartöflur), hægelduðum
- 2 miðlungs gulrætur, skrældar, þunnt sneiðar
- 2 rifber sellerí, þunnt sneið
- 1 1/2 bollar sneið
- 1 stór laufblöð (þurrkað)
- 1/2 tsk þurrkað rósmarín (smelt)
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar (eða eftir smekk)
- Kosher salt (ef þörf krefur, að smakka)
- 2 msk hveiti
- 2 msk kalt vatn
- 1 msk ferskt hakkað steinselja
Hvernig á að gera það
- Tærðu beikoninn í litla bita.
- Skerið nautið í 1 tommu stykki. Hakkaðu laukinn.
- Setjið stóra skillet yfir miðlungs hita. Þegar pönnu er heitt skaltu bæta við beikoninu; elda þar til fitu hefur skilað og það er næstum skörpum. Með slotted spaða, fjarlægðu beikon í pappír handklæði.
- Til að borða steiktu, bætið nautakjötunum og laukunum. Eldið, hrærið, þar til nautið er brúnt á öllum hliðum og laukinn er mildaður.
- Flyttu nautakjötunni í hæga eldavélina ásamt beikoninu; Bæta við nautakjöti, eplasíni, kartöflum, gulrætum, sellerí, rutabaga, laufblöðum, rósmarín og pipar.
- Cover og elda á lágu í 7 til 9 klukkustundir. Smakið og bætið salti, ef þörf krefur. Þetta fer eftir því hve saltur nautakjötið þitt var.
- Sameina hveiti með köldu vatni til að mynda sléttan blöndu. Hrærið í nautakjötblönduna, snúið að HÁ, og haltu áfram að elda í 15 mínútur lengur.
- Styið skammta með ferskum hakkað steinselju.
Ábendingar
Beef Chuck er besti kosturinn fyrir plokkfiskinn, en botnsteiktur eða ristuð biff er gott valval. Boneless nautakjöt rifin koma einnig frá chuck eins og heilbrigður, sem gerir þá annað frábært val. Eða bætið litlum nautakjötum sneið í gryfjuna ásamt kúptu grindinni. Fjarlægðu beinið áður en það er borið og tærðu kjötið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 472 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 104 mg |
| Natríum | 689 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 40 g |