Þetta sérstaka Thai eftirrétt er fallegt að horfa á og frábært að borða. Gerir frábært Halloween eða Thanksgiving eftirrétt uppskrift og gott val til grasker baka . Ekki láta af stað með langan bakstur - það er í raun mjög auðvelt uppskrift að gera!
Lítið grasker (eða grasker-eins og leiðsögn) er fyllt með þægilegum taílenskum vínberjum - heilbrigðari og minni kaloríaútgáfa en hefðbundin vönd. Berið fram heitt með skvetta af hlynsírópi eða brandy og bolla af sterku tei eða kaffi.
Það sem þú þarft
- 1 grasker (eða leiðsögn sem líkist grasker, 6-7 cm á hæð x 8-9 cm á breidd)
- 9 egg
- 1 1/2 bollar
- kókosmjólk (ekki "léleg" góð gæði)
- 2 bollar sykur (hvítt)
- 1 klípa salt
- 1 tsk. vanillu
- Skreytið:
- hlynsíróp (til að þjóna eftir þörfum)
- Valfrjálst: Brandy (eða annar uppáhalds líkjör)
Hvernig á að gera það
- Þvoið og þurrkið graskerið eða leiðsögnina. Hitið ofninn í 375 F. Skerið "lok" í toppinn, eins og þú myndir gera til þess að skera upp Jack-O-lukt. Skerið á seedy hluti, þannig að þú ert vinstri með hreinum loki eða hatti. Setja til hliðar.
- Skruðu út fræin og "þörmum" í graskerinni. Vista fræ til steiktu eða henda.
- Brotið eggjum í stóra blöndunarskál. Notaðu gaffli eða whisk, taktu við hönd þar til dúnkenndur (1 mínútur). Bætið kókosmjólk, vanillu og hálf sykri. Sláðu aftur í 1 mínútu, eða þar til vel blandað.
- Bætið eftir sykur, hrærið til að leysa upp í eggblönduna . Athugið: Þetta kann að virðast eins og of mikið sykur, en vöndin þarf að vera sæt til að bæta upp fyrir örlítið bitur bragð graskerins / svalarinnar.
- Hellið eða skolið eggblönduna í graskerinn. Ábending: Ef þú gleypir einhverjum úti graskerinni skaltu þurrka það burt með klút. Fylltu í um það bil 1/2 tommu frá efstu brúninni. Eggblöndunni rís aðeins út úr opnuninni.
- Setjið grasker ásamt "lokinu" (við hliðina á henni) í steikapönnu (málm eða ryðfrítt stálpanna virkar vel). Hellið smá vatni (1/4 til 1/2 tommu) í botn pönnunnar. Setjið varlega í ofn . Bakið 1 klukkustund og 30 mínútur.
- Eftir 45 mínútur skal lokinu vera soðið (mjúkt). Fjarlægðu úr ofni og settu til hliðar.
- Eftir klukkutíma, ættirðu að sjá vögguna vaxa eins og kúla út úr graskerinu. Eftir 90 mínútur, eða þegar völundarhúsið virðist vera sterkt, reyndu að setja langan kökuprófara niður í vösinu - það ætti að koma út hreint. Ef vöndin hefur ekki sett, eða ef grasker / skvetta er enn of fastur til að borða, snúðu aftur í ofn og bökaðu í 15 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofni og láttu kólna að minnsta kosti 30 mínútur. Notaðu hendurnar með því að lyfta grasker út og setja á disk. Graskerið má skera og borða þegar það er nógu kalt. Athugið: Vöndinn getur "sleppt" svolítið - þetta er eðlilegt.
- Til að þjóna, skiptu um lok graskerinnar eða stilla það örlítið askew svo þú getir séð seiður. Skerið graskerið í sneiðar með því að nota beittan hnífóttan hníf og setjið þær á skammtaplöturnar (það er sérstaklega gott að borða heitt). Hellið smá hlynsírópi yfir hvert stykki. Ef þú vilt, getur þú einnig hellt yfir smá brandy eða annan uppáhalds líkjör. Annar góður toppi uppáhalds minn er karamellusósa. (athugið: ytri skinn er venjulega ekki borðað nema það sé mjög mjúkt).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 525 |
| Heildarfita | 22 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 312 mg |
| Natríum | 180 mg |
| Kolvetni | 73 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 12 g |