Mititei er rúmenskt pylsa sem venjulega er gert með nautakjöti, svínakjöti og kjötkvoðu; þó að ég hafi gert þá með hreinu nautakjöti, hreinu lambi, hálf og hálft nautakjöt og lamb, nautakjöt og svínakjöt, eða lamb og svínakjöt. Þau eru ekki lokuð í hlíf, en eru í stað lagaðar í pylsur í pylsur, kældir í tvær til átta klukkustundir og síðan grillaðar. Hefð er mitiei borinn með sinnep og bjór. (Stærri mynd.) Þjónar 2.
Það sem þú þarft
- 8 oz. jörð lamb
- 8 oz.
- jörð
- 1/2 sm. laukur; fínt hakkað
- 1 lg. klofnaði
- hvítlaukur ; fínt hakkað
- 1/2 msk.
- ólífuolía
- 1 tsk. salt
- 2 tsk.
- matarsódi
- 1/2 tsk. heitt
- paprika
- 1/2 tsk. þurrkað
- dill
- 1/2 tsk.
- karaway fræ
- 1/4 tsk. jörð svartur
- pipar
- Klípa af
- allspice
- Klípa af jörðu
- negull
Hvernig á að gera það
1. Blandið öllum innihaldsefnum í stórum skál með höndum þínum, kreista og hnoða til að sameina vandlega.
2. Klippið af litlu stykki, steikið það og bragðið til að stilla kryddjurtir.
3. Formið blöndu í 4 pylsur-laga rúlla um 1 tommu í þvermál og 4-5 tommur að lengd.
4. Réttu á léttu olíuðu diski eða stórum diski, hylja með plasti og kæli í 2 til 8 klukkustundir.
5. Byggðu heitt eld, olíið grillið og eldið, beygðu með spaða, þar til brúnt og eldað í gegnum; 6 til 8 mínútur.
Berið strax með sinnep.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 755 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 19 g |
| Kólesteról | 204 mg |
| Natríum | 2.598 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 64 g |