Þessi yndislega Taílenska bakaður kjúklingur reynist tangy-ljúffengur og fallegur rauðleitur litur vegna (allt náttúrulegt) hráefni í sérstökum marinade / sósu sem fylgir því. Þetta fat er ánægjulegt að þjóna bæði fjölskyldu og vinum, og jafnvel börn njóta þess. Það er auðvelt að gera að því gefnu að flest innihaldsefni verði líklega í boði í búri / ísskáp og njóta þess að börnin elska það. Berið fram með fullt af Thai Jasmine hrísgrjónum á hliðinni, og vertu viss um að skeið yfir fullt af þessari fallegu Tangy sósu. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 1 lb. kjúklingur (læri og trommur, húð eftir)
- 1/2 til 1 bolli kjúklingabirgðir
- Skreytið: klípa svörtum pipar (gróflega jörð)
- Fyrir Marinade / sósu:
- 1/2 bolli hrísgrjón edik (eða annar tegund af ediki)
- 1/3 bolli fljótandi hunang
- 2 msk. sykur (brúnn)
- 3-4 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 1/2 msk. galangal (rifinn eða engifer)
- 3 msk.
- fiskisósa
- 3 msk. soja sósa
- 1 tsk. Soy sósa (dökk)
- 3 msk. Sherry (eða elda Sherry)
- 1 msk. lime safi
- 1/2 til 1 tsk. cayenne pipar (eftir smekk)
- 1/2 tsk. pipar (hvítur, jörð)
Hvernig á að gera það
- Sameina allt "Marinade / Sauce" innihaldsefni í skál, hrærið vel til að leysa upp hunang og sykur. Þessi samdráttur ætti að bragða súrsýrðu og sterkan, með nógu saltri bragð til að smakka kjúklinginn nægilega vel. Notaðu 1 tsk. cayenne fyrir sterkan / 1/2 tsk. fyrir mildari kjúkling.
- Setjið kjúklingaplötur í flatu bakkavatni og hellið yfir 2/3 af marinade / sósu með því að panta restina til seinna. Snúðu kjúklingi "við hliðina" niður í marinde og settu í kæli 1/2 klukkustund eða allt að 24 klukkustundir (kápa með filmu ef það er lengri en 1 klukkustund).
- Hitið ofninn í 350 gráður. Snúðu kjúklingalistunum upp í sósu. Hellið 1/2 bolli kjúklingabirgða í og í kringum kjúklinginn til að blanda við marinade. (Markmiðið er að hafa u.þ.b. 1 tommu af vökva í botni fatsins til að tryggja að kjúklingur þorna ekki út. Það fer eftir stærð fatsins þíns. Þú gætir þurft allt að 1 bolli.) Stökkið nú yfir svörtu piparinn og þekja vel með filmu. Baka 30 mínútur.
- Fjarlægðu úr ofni og steikið stykki með nokkrum sósu úr botn bakgrunni. Skiptið um filmu og farðu aftur í ofn í 30 mínútur. (Athugið: Ef þú finnur diskinn þurrka út skaltu bæta við 1/4 til 1/2 bolli heitt kjúklingabirgða.)
- Meðan kjúklingur er að borða skaltu setja áskilinn marinade / sósu í litlu sósuplötu yfir miklum hita. Kæfðu, dragið síðan niður í miðlungs lágmark. Kláraðu 10 mínútur. Þetta mun brenna sterkan sýrustig af ediki (búast við skörpum lykt meðan á þessu ferli stendur), þannig að þú færir þykkari, ríkari sælgæti.
- Smekkpróf sósa fyrir sælgæti jafnvægi, passa við líkama þinn með því að bæta við meira lime safi ef of sætur fyrir smekk þinn, eða meira sykur ef of súr. Bæta við fleiri cayenne fyrir fleiri krydd.
- Eftir að kjúklingur hefur bakað 1 klukkustund skaltu fjarlægja filmu og snúa aftur í ofn til brúnar (10 mínútur eða eftir þér). Berið fram með Thai jasmín hrísgrjónum og tangy Thai sósu á hliðinni. Fyrir fleiri formlegar tilefni, flytjið kjúklingapípur í skammtapappír og hellið saman tómasósu. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 457 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 2,032 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 35 g |