Þetta rjóma súkkulaðisósu uppskrift er einfalt að gera, en það er svo gott, allir spyr mig alltaf um uppskriftina! Þegar þú velur mjólkurlausan mjólk skaltu leita að kældu sojalíkju sem inniheldur karragenan, til að ná sem bestum árangri. Það mun hjálpa til við að koma á stöðugleika á sojamjólkinni meðan á upphitun stendur og koma í veg fyrir að aðskilnaðurinn sé skilinn.
Þessi súpa pör vel með brauði af góðu, crusty brauði.
Það sem þú þarft
- 3 msk. ólífuolía
- 1/4 bolli hvítlaukur (ferskur, fínt hakkaður)
- 2 stórar laukar (vidalia fjölbreytni, hakkað)
- 4 stilkar sellerí (hakkað)
- 2 1/2 pund sveppir (crimini, hakkað)
- 2 msk. steinselja (ferskt, fínt hakkað)
- 2 tsk. timjan (þurrkuð)
- 1/2 bolli sherry
- 7 bollar seyði (grænmeti)
- 1 bolli sýrður rjómi (mjólkurfrítt, svo sem Tofutti)
- 1 1/2 bolli sojamjólk (látlaus, auk viðbótar ef nauðsyn krefur)
- 1 klípa salt (eftir smekk)
- 1 klípa svartur pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
1. Hettu olíuna í stórum potti yfir miðlungs hátt hita. Einu sinni heitt, bæta hvítlauk, lauk og sellerí, hrærið oft þar til laukin eru mjúk og ilmandi, um 5 mínútur. Bætið sveppum, steinselju, þurrkað timjan og sherry og eldið, hrærið oft, þar til sveppirnar eru mildaðir. Bætið grænmeti seyði, láttu blönduna sjóða, slökktu síðan á hitanum og látið gufa í 10 mínútur.
2. Farið varlega yfir súpuna í stóra skál eða lagerpoka.
Vinna í lotum, ferðuðu súpunni þar til það er sléttt og skipt í mjólkurfrí sýrðum rjóma og sojamjólk í örgjörva eins og þú ferð þar til allt hefur verið notað og allt súpan er hreint og flutt aftur í pottinn. Hitið þar til óskað er eftir samræmi og hitastigi, bætið salti og pipar við smekk og notið með crusty mjólkurfríu brauði eða kexum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 188 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 1,010 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 8 g |