Snjórar eru einn af þeim grænmeti sem virðast vera vinsæl í matargerð nánast hvaða land sem er. Kínverska fólkið notar snjóbróðir í hræra-steikja diskum mjög oft vegna þess að þau eru sönn og ferskur, sprungur áferð.
Burtséð frá ljúffengum bragði og áferð eru snjóbróðir einnig mjög heilbrigðir og eru talin frábær mat. Þau eru há í trefjum, próteinum, vítamínum A og C, heilbrigðum fitu, járni, kalíum, magnesíum, fólínsýru og andoxunarefnum. Þessar næringarþættir eru frábært til að hjálpa líkamanum að vera heilbrigður til að koma í veg fyrir sjúkdóma eins og bólgu, krabbamein, augnsjúkdóma, skordýr og meltingarvandamál.
Þú getur bætt próteinum við þetta einföldu fat með því að hræra í 8 til 10 rækjum eða 6 únsum af vaxnu svínakjöti (sjá upplýsingar undir leiðbeiningunum) með snjóbrúnum. Ef þú velur rækjum skaltu bæta við 1 teskeið af hrísgrjónvíni til að bæta bragðið.
Það sem þú þarft
- 8 til 10 aura snjór baunir
- 1 msk rauðolía (valið að nota ólífuolía eða hnetusolíu)
- 1 msk hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/4 teskeið salt (eða eftir smekk)
- 1 til 2 matskeiðar lítið natríum
- soja sósa
Hvernig á að gera það
- Skolið snjóbróðirnar, klippið endana og strengið þá ef þörf krefur.
- Hitaðu olíuna í wok eða skillet yfir miðlungs hátt hita. Þegar olían er heitt skaltu bæta við fínt hakkað hvítlauk. Hrærið frystar stuttlega þar til það er arómatískt.
- Bæta við snjóbrónum og salti.
- Hrærið frystar stuttlega og bætið svo við sósósu. Hrærið steikt í eina mínútu og þjónað. (Heildar hrærið tími fyrir snjór baunir er um 2 mínútur.)
- Berið fram á meðan það er heitt.
Allt um vaxta svínakjöt
Kínversk vaxið kjöt, einnig þekkt sem kínverska nýárs svínakjöt eða kínverska pancetta, er sterkari útgáfa af pancetta.
Það er ljúffengur, reykur og saltur og frábærur í sjálfu sér með steiktum hrísgrjónum eða fullkominn í hrærið með steikju með næstum hvers konar grænmeti. Það er frábært kjöt til gufu og gengur vel með hvítlaukalæfum eða blaðlaukum. Fyrir flest kínverska, í hvert skipti sem þeir sjá eða lyktar vaxið svínakjöt, eru þau minnt á kínverska nýárið.
Vaxta svínakjöt
Liv Wan deilir þessari sögu um kínverska nýárs svínakjöt:
"Þegar ég var að alast upp í Taipei, vildum við alltaf kaupa kínverska nýárs svínakjöt okkar frá einum búð. Þessi búð yrði lokuð í 11 mánuði ársins en opið í aðeins einn mánuð á kínverska nýárinu. svo ljúffengur og svo vinsæll og seldu svo mikið vöru í þessum mánuði sem þeir gætu lokað fyrir allt árið. "
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 65 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 502 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |