Þetta trínidadískur kornkaka er búin með heilkornamerk, kornmjólk, papriku og osti. Ekki vera ruglað saman við nafn fatsins. Ekki er hægt að nota jarðskorpu í þessari ljúffengu hlið eða grænmetisrétti aðalréttaruppskrift.
Corn pies í ýmsum myndum finna sig á mörgum borðstofuborðum yfir Karíbahafi, sérstaklega á sunnudögum og hátíðum. Hvert land og hvert heimili hefur sinn eigin uppskrift og afbrigði.
Það sem þú þarft
- 1 (15 eyri) getur korn (heilkjarna)
- 1 stórt egg (stofuhita)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk hvítur pipar (jörð)
- 8 msk cornmeal (fínn)
- 2 aura smjör (ósaltað)
- 3/4 bolli laukur (hægelduðum)
- 3/4 bollar papriku (blanda af grænu og rauðu, hakkað)
- Hakkað heitt pipar eftir smekk
- 1 bolli mjólk (heil, uppgufaðir)
- 1 bolli cheddarostur (skarpur, rifinn, skipt í tvennt)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 350 F.
- Tæmið og haldið vökvanum úr dósinni í heilkornamörkum.
- Hellið áskilinn vökva í 1 bollar mælingarbolli, ef vökvinn fyllir ekki bolla, bæta við volgu vatni til að taka það upp í 1 fullt bolli af vökva. Varðveisla kornkjarna.
- Hellið 1 bolla af vökva og eggi í stóra skál. Bætið salti og hvítum pipar og taktu svo vel saman.
- Bætið kornmjólkinni við eggblanduna. Hrærið til að mynda slétt líma og sett til hliðar.
- Setjið smjör í miðlungs pott og setjið á miðlungs hita og láttu bræða. Um leið og smjörið bráðnar, bætið laukunum, paprikum og heitum paprikum og steiktu þar til lyktin eru hálfgagnsær.
- Hellið í mjólkina, hrærið og látið blanda í sjóða. Þegar blandan er sjóða skal strax hræra í kornmjólkinni og draga úr hita í lágmark. Látið elda við lágan hita í 4 mínútur, hrærið stundum.
- Setjið áfyllt heilkjarna korn og hrærið til að blanda. Látið blönduna halda áfram að elda á lágum hita þar til það kemur auðveldlega í burtu frá hliðum pottans, um það bil 5 mínútur.
- Fjarlægðu pottinn úr hita og hrærið í 1/2 bolli af osti.
- Flytið blönduna yfir í smurðan bakrétt. Smátt yfirborðið og stökkva eftir 1/2 bolli af osti ofan á blönduna.
- Bakið í 30 mínútur eða þar til osti er brætt og gullbrúnt.
- Láttu hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur áður en þú klippir og þjónar.
Fleiri kornkökur Uppskriftir sem þú gætir viljað
- Sískur kornskurður Uppskrift : Þessi uppskrift inniheldur nautakjöt og rifið kjúkling ásamt heilkornamerk, mauk, lauk, rúsínur, ólífur og hörð egg.
- Andean Corn Ostur Casserole Uppskrift : Þetta eldavél frá Suður-Ameríku er gert með fjórum ostum-cheddar, mozzarella, kremosti og queso fresco.
- Okra og kornkökur Uppskrift : Þetta suðurréttur er gerður með kjarna korn, okra og cheddar osti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 640 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 215 mg |
| Natríum | 356 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 24 g |