Í Púertó Ríkó er jibaro tilvísun í dreifbýli íbúa landsins. Hins vegar, í Chicago, er jibarito einstakt og frumlegt samloka búin til af Puerto Rico innflytjendum á Borinquen veitingastaðnum í Humboldt Park. Í dag er það þjónað um borgina.
Einkennandi eiginleiki þessa samloku er að skipta um brauð með bræddum, steiktum plantains . Það er ljómandi ljúffengur og þú getur bætt við einhverjum uppáhalds smyrslalögunum þínum.
Þessi tiltekna jibarito uppskrift lögun steiktu nautakjöt toppað með svissneska osti , salati, tómötum og kryddað majónesi. Þú getur gert þetta í fullri stærð og notið þeirra sem máltíð eða skera plantana niður og byggðu þau í samlokur í litlum partýum.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar olía
- 2 stórar plantains (grænn)
- 1/4 bolli
- majónesi
- 1/4 tsk chili duft
- 1/4 tsk kúmenduft
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 4 handfuls salat
- 1 tómatar (þunnt sneið)
- 1 laukur (skrældar og skorinn í skurður)
- 4 sneiðar svissneskur osti (sneiddur fyrir samlokur)
- 1/4 pund roast beef (þunnt sneið)
- Skreytið: ólífur
Hvernig á að gera það
- Hitið olíuna í 375 F.
- Skrælðu plönturnar , skera þau í tvennt, þá skera hverja helming í lengd.
- Steikaðu á plantains í olíu í 4 mínútur. Fjarlægðu úr heitu olíu og holræsi á pappírshandklæði.
- Flettu plönturnar. Setjið aftur í heita olíu í 4 mínútur þar til plantains eru sprungin. Fjarlægðu úr olíunni og holræsi á pappírshandklæði. Setja til hliðar.
- Blandið saman majónesi, chili duft, kúmendufti og hvítlaukurdufti í litlum skál.
- Dreifðu majónesamblandunni á annarri hliðinni á íbúðarefnunum.
- Byggja saman samlokuna með því að leggja tómatana, laukin, osturinn og steiktuna , með því að nota íbúðina eins og það væri brauð.
- Haltu tannstöngli með ólífum í miðju samlokunni. Berið strax.
Ábendingar og afbrigði
Lykillinn að því að gera plantain skiptivinnuna er að tryggja að þau séu steikt þar til þau eru góð og sprø. Einnig þarf að borða steiktar plöntur mjög vel annars muntu endar með óhreinum óreiðu.
Næstum allt sem þú getur sett á samloku er einnig hægt að setja á jibarito. Þunnt sneiðuð steikur er upprunalegt kjöt að eigin vali, þó að eitthvað af uppáhalds delikötunum þínum muni einnig verða góður grunnur. Ef þú skýtur veitingastöðum Chicago, finnur þú jibaritos með allt frá kjúklingi til rækju, jafnvel grænmetisútgáfur með tofu. Hvað sem þú velur, vertu viss um að fylgjast með því með miklu osti og ferskasta, skörpastu grænmetinu sem þú finnur.
Hvítlauk majónesi er vinsælt condiment fyrir jibaritos eins og heilbrigður. Það er auðvelt að gera heima, einfaldlega blanda hvítlauk með Mayo, salti og sítrónusafa eins og sést í klassískri Aioli uppskriftinni .
Þú getur aukið eða minnkað stærð þessa uppskrift að þörfum þínum. Einfaldlega hafðu í huga að einn plantain mun gera tvær fullar samlokur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 658 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 88 mg |
| Natríum | 319 mg |
| Kolvetni | 71 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 26 g |