Auðvelt kínverskt egglos súpa uppskrift

Egg drop súpa er mjög einfalt soðið kjúklingur seyði súpa og er talin kínverska þægindi mat. Egg drop súpa (einnig kallað egg blóm súpa) er þekktur sem 蛋花湯 í kínversku.

Í einföldustu formi eru eina innihaldsefnin sem nauðsynleg eru, seyði, egg og vorlaukur (einnig þekktur sem grænn laukur eða scallions), en þú getur bætt við auka innihaldsefnum eins og í einni af afbrigðunum hér fyrir neðan.

Sumir eins og seyði fyrir egg dropa súpa að vera alveg blíður svo bragðið af egginu getur raunverulega standa út. En kjúklingur eða grænmetisstofn er hægt að nota til að elda egg dropa súpa vegna þess að það mun gera egg dropa súpa bragðið svo mikið betra.

Mörg veitingastaðir þjóna þykknað egg dropa súpu (sjá Hvernig á að þykkja egg dropa súpa hér að neðan) með því að nota cornflour / cornstarch eða kartöflu sterkju. Notkun kartöflu sterkju mun skila skýrari súpu en kornhveiti / kornstjörnur munu framleiða skýjaðri, en samt dýrindis súpu.

Ef þú ert að undirbúa þetta einfalda egglos súpa uppskrift fyrir einhvern sem er veikur, reyndu að bæta við nokkrum ferskum engifer. Meðal margra ávinninga er engifer talinn vera lækning til að meðhöndla kvef og flensu.

Það sem þú þarft

• Fyrir Basic Egg Drop Súpa:
• 4 bollar kjúklingur seyði eða lager
• 2 stórar egg, léttar barðir
• 1 til 2 vorlaukur, fínt hakkað
• 1/4 tsk hvít pipar
• Salt eftir smekk
• Fáir dropar
• sesamolía (valfrjálst)
• Fyrir Tómat Egg Drop Súpa :
• 1 matskeiðar jurtaolía
• 1 lök laukur, sneið
• 2 miðlungs tómatar, gróft hakkað
• 4 bollar kjúklingur seyði eða lager
• 2 stórar egg, léttar barðir
• 1/4 tsk caster (superfine) sykur
• Salt eftir smekk
• Hakkað laukur (valfrjálst)
• Sesamolía (valfrjálst)
• Fyrir þang (Zicai 紫菜) Egg Drop Súpa:
• 4 bollar kjúklingur seyði eða lager
• 1 lak af zicai (ætur þurrkaður þangur ), rifinn í litla bita
• 1 sneið engifer, fínt hakkað
• 2 stórar egg, léttar barðir
• 1 laukur, fínt hakkað
• Salt eftir smekk
• Hvítur pipar eftir smekk
• Sesamolía (valfrjálst)

Hvernig á að gera það

Hvernig á að gera Basic Egg Drop Súpa

1. Setjið 4 bollar af kjúklingabjörnu eða lager í sjóða í wok eða potti.
2. Mjög hægt, hella í léttum barinn eggjum í stöðugu straumi. Til að gera rifið, hrærið eggið hratt með réttsælis átt í 1 mínútu. Til að búa til þunnt læki eða tætlur, hrærið varlega með eggnum í réttsælis átt þar til þau myndast.
3. Rísaðu súpuna með hvítum pipar, salti og sesamolíu.
4. Skreytið með laukaljóni og þjónað.

Hvernig á að gera tómat eggið falla súpa Variation

1. Hitið olíuna í wok eða pott og hrærið vorlaukinn fyrst þar til ilmur laukalinsins kemur út.
2. Setjið hakkað tómötum og hrærið í 30 sekúndur.
3. Bætið kjúklingabylki eða lager í wokið og látið það sjóða. Látið það sjóða í 1 til 2 mínútur áður en eggin eru bætt við.
4. Eftir að eggin hafa verið bætt í súpuna, látið það sjóða aftur og árstíð með sykri og salti.
5. Skreytið þessa súpu með vorlauk eða þurrk af sesamolíu til kryddi.

Hvernig á að gera þörunginn (Zicai 紫菜) Egg Drop Súpa Variation

1. Bætið kjúklingabúðina eða lagerinu í pott eða wok ásamt Zicai og engifer. Látið það sjóða.
2. Helltu varlega í eggin og hrærið réttsælis þar til þau mynda þunnt borði og þá sjóða aftur.
3. Rísaðu súpuna með salti og hvítum pipar.
4. Skreytið með hakkað laukalauk og þurrkað sesamolíu.

Hvernig á að þykkari egg dropasúpa

• Í litlum skál eða mælikerli blandaðu saman 1 til 2 matskeiðar maís / maís eða kartöflu sterkju með 1/2 bolli af vatni þar til slétt er.
• Hrærðu lítið í kjúklingabúðina áður en eggin eru bætt við. Haltu áfram með afganginn af leiðbeiningunum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	858
Heildarfita	76 g
Mettuð fita	14 g
Ómettað fita	31 g
Kólesteról	678 mg
Natríum	2.642 mg
Kolvetni	11 g
Mataræði	1 g
Prótein	32 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)